| 豆腐肉泥 |
| 發布日期：2018/3/4 發布者：佚名 共閱57623次 |
 豆腐含有豐富的鈣質，是孕婦補鈣的理想食品。 食材：五花肉100克，豆腐500克，水發香菇3個，胡蘿卜2根，雞蛋3個，油15克，鹽2克，料酒10克，雞精2克，干淀粉5克。制作過程：1.豆腐去表皮，抹成泥； 2.把五花肉剁成泥； 3.將兩種泥放入碗內，加料酒、鹽、雞精、干淀粉拌勻待用。 4.取3個雞蛋的蛋清放入碗內，攪拌成泡沫狀，倒入腌制好的肉泥里，攪拌均勻。 5.胡蘿卜洗凈刮皮，切成梅花狀。 6.取大盤1個，周圍抹上油，將豆腐肉泥倒入攤平； 7.把香菇切成粗細不等的小條作梅花枝干，擺在豆腐肉泥上，將梅花放在枝干上，上屜用旺火蒸5分鐘，取出即成。 |
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