| 墨魚卷燴雜蔬 |
| 發布日期：2018/3/4 發布者：佚名 共閱57546次 |
 孕婦吃墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能，還能緩解孕期水腫。 食材：墨魚200克、蘆筍100克、紅椒1個、黃椒1個、食鹽少許、姜適量、白胡椒適量、橄欖油適量制作過程：1.將蘆筍尖斜切成段，紅，黃椒切成三角形片狀，姜切絲備用。 2.整塊墨魚洗凈，快刀呈45度角，在整塊魚肉身上先等距離斜著切出長條的刀痕，注意不要切太深，以免切斷掉，再將墨魚身翻轉，繼續用刀斜切，注意與之前的刀法要呈90度垂直的角度，最后將切好花刀的墨魚片切成三角形的片狀。 3.鍋中將水煮沸，放入姜絲，將墨魚放入燙至卷起，馬上撈起放入冷水保持彈性。將蘆筍尖汆燙。鍋內放入橄欖油，將紅、黃甜椒放入翻炒，接著放入燙好的蘆筍。最后倒入墨魚卷。 4.撒上少量鹽、胡椒粉，拌炒均勻即可出鍋。 |
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