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       一年之計在于春，春天萬物生長，也是補鈣的“黃金期”——對于孩童來說，能加速生長，據世界衛生組織的一項研究表明，春季身高增長值是秋冬季的2-2.5倍;而對于中老年人而言，足量的鈣不僅可以幫助預防骨質疏松，還能保護心臟，補鈣這件事似乎貫穿著很多人的一生。

       尤其是寶爸寶媽們窮盡辦法給自家孩子挑選鈣，生怕補慢一步孩子長不高，留下終生遺憾。可還總是擔心這樣吃有沒有效果？有沒有選對？.....看來很多家長都存在“補鈣焦慮”。

       首先，并不是說我們吃了鈣片就等于是補鈣了，如果剛好碰上鈣的“克星”鈣不能被更好的吸收，就隨著便便拉了出來，跟沒吃是一樣的。

       3種食物是鈣的“克星”

       1、含鹽高的食物

       人體內的鈣是通過與鈉相伴從尿中排出的，腎臟每排泄1000mg鈉的同時，會耗損26mg鈣。

因此，如果吃鹽過多，尿鈉就排出多，鈣的消耗也會隨之增加，久而久之，骨密度會越來越低，骨質疏松也就找上門了。

       成人每天食鹽量應不超過5克，咸鴨、咸魚、香腸等腌制品則要少吃。

       2、高脂肪類食物影響鈣吸收

       現在的孩子大多愛吃油炸、燒烤等油脂豐富的食物，但脂肪在體內會分解成脂肪酸，從而使鈣的吸收率降低。因此，孩子一定要合理安排飲食，不要吃太多過于油膩的東西。而且，過多脂肪的攝入還會造成兒童肥胖等問題。

       3、含草酸的蔬果

       日常吃的一些蔬果，若草酸含量較高，它會在腸道中與鈣結合，形成不溶性的沉淀物，影響鈣的吸收。

一般來說，澀味是判斷含有草酸方法之一，像竹筍、甜菜、菠菜、豆類、芹菜等。在吃這些食物的時候要控制量，或先焯水再炒食。

為了更好地促進鈣的吸收，我們除了要避免上述“克星”，還需要一些鈣的“助推劑”。

       促進鈣吸收，關鍵靠4步

       1、足量的鈣攝入

       鈣要攝入充足而不過量，即普通成人每日800mg，才能真正發揮其作用，下面這份每日補鈣食譜可供參考：

       ①300g的牛奶和酸奶能提供300～360mg鈣；

       ②半斤以上的深綠葉蔬菜能提供200mg鈣；

       ③一兩豆制品提供80～100mg鈣；

       ④一勺芝麻醬提供100mg鈣；

       ⑤一把堅果提供10～30mg鈣；

       ⑥水果以及其他食物多少也還能補充一些。

       這樣搭配飲食基本能達到800mg的量了。不過，若你無法做到上面的膳食搭配，那就需要適量的鈣片來補足“差額”~

       2、鈣的好搭檔

       有食物會趕跑鈣，自然也有食物受鈣的偏愛，如：

       ①維生素K2，促進鈣沉積到骨骼中，提高補鈣效果。西蘭花、油麥菜等葉片顏色深的蔬菜，富含維生素K2。

       ②鎂，相當于鈣的“搬運工”，能將鈣均衡分配到骨骼中，增加鈣的存留量。香蕉、小麥、糙米等中含有豐富的鎂元素。

       ③槲皮素，黃酮類化合物，相當于植物雌激素，與人體雌激素結構相似，可以輔助將鈣留在骨骼里，減少鈣流失，尤其對于更年期婦女很有好處。洋蔥、大豆則是富含槲皮素的食物。

       3、正確使用營養劑

       對于處在生長發育期的兒童、孕期、哺乳期、絕經期的女性，吸收差的高齡老人等來說，鈣的需求量更大，有需要時建議補充鈣劑。

       需要注意的是：鈣和維生素d的關系可以用“唇齒相依，唇亡齒寒”來夸張地形容。沒有維生素D補再多的鈣也無濟于事。

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