| 東北家常菜：小雞燉蘑菇 |
| 發布日期：2018/3/4 發布者：佚名 共閱58856次 |
原料主料： 童子雞750克輔料：松蘑(干)75克調料：大蔥10克姜10克香葉2克八角5克辣椒(紅、尖、干)10克料酒10克 詳細步聚： 1.將小仔雞洗凈、剁成小塊； 2.將干松蘑用溫水泡30分鐘，洗凈擠干水份； 3.大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白； 4.放入蔥段、姜片、香葉、大料和干紅辣椒一起爆炒出香味； 5.依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水； 6.湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入蘑菇； 7.再燉50分鐘，湯汁收濃即可。 |
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