| 親自動(dòng)手制作感恩節(jié)傳統(tǒng)美食 |
| 發(fā)布日期：2018/3/4 發(fā)布者：佚名 共閱57533次 |
烤火雞 材料： 火雞一只(約16磅)、香料束一把(含紅蘿卜、洋蔥、芹菜、玉桂葉、百里香)200克、栗子300克、雞肝和雞胗450克、面包6片、雞高湯一鍋(做法：雞骨頭約2公斤，另加香料末束燉4小時(shí)后過(guò)濾)。 調(diào)味料： 胡椒鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒60毫升、西紅柿糊150克。 做法： 1. 雞肝、栗子、面包片（切邊，用80㏄牛奶泡軟）以紅蔥頭炒香，加些雞高湯燜至栗子煮爛后，放入百里香、紅酒，以中火將汁液煮干即成餡料。 2. 西紅柿糊及雞高湯燉40分鐘做成醬料，再加入雞胗片即成火雞醬汁。 3. 將火雞洗凈，腹內(nèi)塞入香料束，填入餡料，外皮灑上胡椒鹽，放入烤箱以350℃溫度烤約90分鐘（約于40分鐘時(shí)取出，雞身外包鋁箔紙續(xù)烤）。 4. 紅莓醬切成長(zhǎng)3公分、厚0.5公分片狀(約3克)。 5. 烤熟的火雞取出放在裝飾好的盤子中，淋上2.的火雞醬汁，并且搭配紅酒即可食用。 共8頁(yè) 1 2 3 4 5 ...下一頁(yè) 閱讀全文 |
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