紅糖豬皮凍
功能性子宮出血，簡稱功血，中醫稱之為“崩漏”，是一種常見的婦科疾病，是指異常的子宮出血，經診查后未發現有全身及生殖器官器質性病變，而是由于神經內分泌系統功能失調所致。表現為月經周期不規律、經量過多、經期延長或不規則出血。
西醫治療功血的方法主要有止血治療、診斷性刮宮、激素療法，但都存在一定的弊端。中醫傳統的治療方法是使用阿膠、明黃膠等來進行調理，既不會造成大的傷害，又可以達到標本兼治的功效。近年來使用以豬皮為原料熬制的新阿膠，也取到了很好的效果。
這是因為豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用，其膠質的造血功能優于阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。 民間早已流傳有紅糖豬皮膠凍治療崩漏的食療方。
食材材料
主料：豬皮1000克。
配料：黃酒250克，紅糖250克。
烹飪方式
燉。
制作方法
1. 豬皮去毛，洗凈后直接放到滾開水的鍋里，燙煮2-3分鐘。
2. 將煮軟的豬皮撈出來，等豬皮稍涼不燙手后，刮凈毛和油。
3. 把去毛和油脂的豬皮凍切成絲或丁，放大鍋內，加水適量，以小火煨燉至肉皮爛透。
4. 帶肉皮爛透，汁液稠粘時，加黃酒、紅糖，調勻即可停火，倒入瓷盆內，冷卻備用。
適用人群
女性。
么么提示
放涼后形成的紅糖豬皮凍硬實筋道，可以切成小塊兒，隨量佐餐食。
紅糖豬皮凍具有滋陰養血、止血作用的作用。經常食用不僅能夠治療月經過多、功能性子宮出血，還可以治療鼻出血等其他出血癥。在燉制過程中加點紅棗和枸杞，補血效果更優。
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