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　　“優質生活，從一杯鮮奶開啟”。3月18日，輝山乳業成功通過優質乳工程驗收，再次用實力向全世界證明輝山的高品質，同時也擴充了優質乳工程朋友圈的隊伍，有力推動了中國奶業振興。發布會現場，輝山乳業正式榮膺 “國家奶業科技創新聯盟副理事長單位”。

　　優于國際，更不斷突破自我

　　優質乳工程涵蓋了創建優質乳標識制度、推動奶牛養殖技術升級、全面實施乳制品加工工藝標準化監管三方面內容，輝山乳業基于全產業鏈的奶業都心模式，與優質乳工程有著非常高的契合度。

　　輝山的發展與實踐，印證了優質乳的可行性，并為在更大范圍的推廣提供了現實的標準樣本。

　　要想達到優質乳標準，乳品的蛋白質標準值應為3.1（國家標準為2.9）；脂肪含量為3.3（國家標準為3.1）；菌落總數為10萬級，與歐盟、美國標準一致；體細胞指標為每毫升30萬個以下，比歐盟和美國標準規定更嚴格。

　　顯然，輝山不僅優于國際標準，更優于優質乳標準。輝山乳業原奶的生產及出廠標準是：生鮮乳菌落總數每毫升5萬以下，體細胞數每毫升20萬個以下，乳蛋白率則達到3.2%。

　　輝山集團董事長楊凱表示，“輝山一直以來堅持的優質乳概念，正符合了優質生活的消費理念，我們不僅要讓中國消費者喝上‘放心奶’，更要讓他們喝上新鮮的‘優質乳’。”

　　數據顯示，輝山乳業在東北地區市場占有率在20%以上，穩踞東北地區液態奶產品市場之首，其中低溫酸奶市占率為33.0%，而巴氏奶市占率更高達39.5%。

　　在現場，國家奶業科技創新聯盟理事長、奶業創新團隊負責人王家啟表示，優質乳工程的實施實際上就是讓企業的奶源質量實現可控，輝山乳業的加入，讓優質乳工程的影響力從行業到社會，這是非常有意義的一個轉折點。

　　成功背后的“奶業都心”模式

　　新鮮可口是大多數消費者對于鮮奶不可或缺的要求，也是輝山乳業孜孜不倦的追求。輝山鮮牛奶采用巴氏消毒滅菌工藝，以輝山自營牧場的新鮮牛奶為原料，在72-85℃左右的溫度中進行殺菌。這種殺菌技術可以在殺滅牛奶中有害菌群的同時，完好地保存牛奶的鮮度，最大限度地保留了原奶的營養物質和純正口感。

　　依托行業最完整的全產業鏈模式，輝山乳業投入巨資進行全程冷鏈的建設，打造了業內最完善的全程冷鏈系統，實現了鮮奶從擠奶、原奶運輸和儲存、產品生產到產品運輸和銷售等全程冷鏈覆蓋，最大限度地保證了鮮奶的新鮮。

　　在“最后一公里”的配送上，輝山乳業實現了產品以銷定產，由專門車間生產、專車配送，并且配備了GPS定位系統，以牛奶加工廠為圓心，規劃出“輝山保鮮半徑”，打造出國內乳業最快的日配速度，既保證消費者用奶安全，又保證了乳品新鮮的口感。

　　輝山深厚的上游產業基礎和巴氏鮮奶今天的成功驗收，為下一步輝山優質粉工程的推進和實施，積累了豐富的經驗和強大的技術力量。相信在不遠的將來，輝山嬰幼兒配方乳粉，將成為優質粉工程的重要先驅力量。

　　2016年12月27日，農業部、國家發展改革委、工業和信息化部、商務部、食品藥品監管總局針對乳品行業聯合印發《全國奶業十三五發展規劃》，規劃提出，到2020年，我國乳業奶源自給率達70%。輝山乳業現在已經形成了牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養繁育、全品類乳制品加工、乳品研發和質量管控為一體的全產業鏈發展模式，奶源自給達到100%，不僅解決了奶業上下游之間的矛盾，奶源的安全與品質也從根源上得到了保障。

　　輝山乳業經過多年布局，發揮創新精神，圍繞“全產業鏈戰略”，以“種養加”一體化模式為核心，在全產業鏈的基礎上結合消費升級，提出“以城市為核心布局工廠，以工廠為核心布局牧場”的“奶業都心”模式，讓輝山最大程度的發揮各個環節的協同效應，不受國際市場奶價周期性波動的影響，順應我國奶業發展趨勢，自己把控原料奶質量，并有效解決最后一公里的問題，讓優質乳順利走進千家萬戶。2016年5月，輝山把“奶業都心”模式成功復制到江蘇鹽城，布局開拓華東市場。

　　“奶業都心”模式在公司業績上也有體現。在2016年上半年我國奶業全行業虧損面超過50%的情況下，輝山乳業2016半年度財報取得逆勢增長，這是對輝山模式的最好證明。

　　截至目前，輝山乳業已擁有大型的苜蓿草及輔助飼料種植基地和奶牛專用精飼料加工廠、近20萬頭純種進口奶牛、81座規模化自營牧場以及6座現代化乳品加工生產基地。

　　引領行業步入“品質時代”

　　農業部部長韓長賦提到過一杯牛奶強壯一個民族，小康社會不能沒有牛奶。我國不僅要有牛奶，還要讓國民都喝上真正的優質好牛奶，這也是推行優質乳工程的意義所在。

　　2月8日，農業部在促進奶業振興座談會上提出振興奶業“五大行動”：種好草，養好牛，產好奶，創品牌，講好奶業故事，這也是輝山一直以來都在踐行的方針。

　　率先通過優質乳工程驗收不僅證明了輝山的好品質，同時也在以獨特的模式講述自己的奶業故事，持續推動奶業供給側改革，助力中國奶業振興，重塑中國奶業形象，引領行業步入“品質時代”。

　　乳制品是食品行業里一個特別的存在，因其豐富的營養走上了千家萬戶的餐桌，它的質量安全牽動著國人的神經，特別是嬰幼兒配方奶粉。資料顯示，在2016年國家監管部門抽檢的34大類食品中，乳制品和嬰幼兒奶粉的合格率已達最高水平。2016年前三季度乳制品抽檢合格率達99.8%，2015年這一數據是99.5%，這些數字的逐年提升正是諸如輝山乳業這樣的企業為了讓國人喝上優質乳而不斷努力的結果。

　　韓長賦在十二屆全國人大五次會議開幕前表示：“我對中國奶業振興充滿信心，我也相信有一天外國人會到中國旅游買中國奶粉。”

　　輝山乳業董事局主席楊凱表示：“從韓部長的這句話，我們看到了他對中國乳業未來的信心，也更說明了中國乳業已經發展到轉型升級的關鍵時期。打造高品質的優質乳品，塑造中國乳業的核心實力，不但是行業大勢所趨，更是企業義不容辭的責任，優質乳工程的落地就是中國乳業的一次成功探索。”