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初乳是自然界賦予生命最重要的第一份食物，在自然界的生命繁衍生息中，它影響著人初生生命甚至一生的健康，這是任何時(shí)期食物均無(wú)法代替的，因而世界衛(wèi)生組織（WHO）及各國(guó)政府大力提倡初乳喂養(yǎng)。

可是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，環(huán)境遭到一定程度的破壞，空氣質(zhì)量在下降，水源被污染，食品中的農(nóng)藥殘留及抗菌素超標(biāo)等現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，直接導(dǎo)致人體的免疫功能下降，疾病的種類越來(lái)越多，嚴(yán)重影響了人們的生活質(zhì)量�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，人類90%以上疾病的發(fā)生都和免疫功能紊亂有關(guān)。

牛初乳是指健康母牛產(chǎn)犢后前三天內(nèi)擠的乳汁，是大自然賜給人類珍貴的禮物，被美國(guó)食品科技協(xié)會(huì)評(píng)為“二十一世紀(jì)最佳發(fā)展前景的非草藥類天然健康食品”。牛初乳含有3000多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。對(duì)于人類，牛初乳主要有三大功能：提高人體免疫力、改善胃腸道功能、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

隨著牛初乳調(diào)節(jié)免疫功能的作用，慢慢被廣泛被認(rèn)知。牛初乳中的五種免疫球蛋白，參與機(jī)體抵抗外來(lái)細(xì)菌、病毒的入侵；牛初乳中的各種因子，可以修復(fù)受損的免疫器官，活化免疫細(xì)胞的功能；同時(shí)，牛初乳中的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也可以改善機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀況；所以，牛初乳可以全方位的對(duì)機(jī)體進(jìn)行改造，促進(jìn)機(jī)體的康復(fù)。

牛初乳的功效和作用？

我國(guó)食藥部門在審批牛初乳作為保健食品時(shí)，做了大量的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，牛初乳有以下幾大功效：

1、增強(qiáng)抵抗力和免疫力

免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結(jié)合，形成抗體，同時(shí)促進(jìn)哺乳動(dòng)物新生幼仔自身免疫系統(tǒng)發(fā)育成熟，保護(hù)其免受病原侵襲。同樣，它能夠提高成年人系統(tǒng)免疫能力。

2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和提高智商

牛初乳中所含的�；撬�、膽堿、磷脂、腦肽等市兒童生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。試驗(yàn)表明'初乳粉能加速離體細(xì)胞的生長(zhǎng)速度和延長(zhǎng)細(xì)胞存活時(shí)間'具有促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

3、增強(qiáng)體質(zhì)、提高運(yùn)動(dòng)性能

牛初乳是唯一天然的免疫因子與生長(zhǎng)因子的完美組合' 它是純天然的無(wú)副作用的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品。生長(zhǎng)因子可以促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)' 加快受損或老化的組織和肌肉的修復(fù)' 促進(jìn)脂肪“燃燒〞' 增加骨骼密度' 使皮膚恢復(fù)彈性。

4、病后和術(shù)后恢復(fù)

牛初乳能夠增強(qiáng)抵抗力和免疫力。初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促進(jìn)腸道有益菌群繁殖的作用，同時(shí)還具有激活機(jī)體免疫功能的作用。

5、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)胃腸組織發(fā)育及其創(chuàng)傷愈合

初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、細(xì)菌、真菌及其他過(guò)敏原，中和毒素。在抑制多種病原微生物生長(zhǎng)的同時(shí)，不影響腸道內(nèi)非病原性微生物的生長(zhǎng)和繁殖。