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貌似靠譜的奶粉品牌，產地卻完全百度不到；好不容易翻墻成功，又被天書一樣的外文網頁難倒，完全不知道，這些不同配方的區別在哪里；想要問問人工客服收到的卻是又長又難懂的外文郵件；更有一段二段三段奶粉、水解蛋白奶粉、氨基酸奶粉、羊奶粉……很多連奶粉導購都會混淆的概念。

奶粉導購都希望有絕密武器，能夠快速促進成交，但實際上筆者認為扎實的基本功——對奶粉知識足夠了解才是這個絕密的武器，專業是關鍵。

1段奶粉：蛋白質有講究

1段奶粉在嬰幼兒奶粉中受到的關注是最多的，我們可以從它的營養成分表中知道，1段奶粉并不是追求某種營養成分含量大，而是追求營養成分和成分配比夠科學，讓寶寶吃得健康。

適合0-6個月寶寶的1段奶粉含蛋白質較低，這是因為寶寶的消化功能還不完善。從上表中可知，1段和2段的蛋白質下面都有明確標明酪蛋白和乳清蛋白兩者的比例，1段中的酪蛋白和乳清蛋白的比例有40：60，30:70等，這種科學的配比更適合寶寶。蛋白質有大分子酪蛋白和乳清蛋白，乳清蛋白對嬰兒的腸胃負擔小。剛出生寶寶的腸胃很脆弱，所以1段奶粉的乳清蛋白比重比2段以后的奶粉更高。

2段奶粉：重視智力和視力發育

寶寶滿6個月后，在寶寶身體正常的情況下就可以轉2段奶粉了。在轉奶過程中，不易消化的、新的輔食都不建議給寶寶添加。剛開始轉為2段奶粉時要盡量避開早上空腹的第一餐或晚上臨睡覺前最后一餐。換奶粉需要1段和2段的奶粉有一個混合使用的過渡期，讓寶寶逐漸適應。

6個月以上的寶貝生長發育加快，對蛋白質和能量的需求加大，所以2段配方奶粉的蛋白質和能量的含量都有所增加。為了防止寶寶肥胖，2段配方奶粉的脂肪含量會有所減少。另外，寶寶從這個時期開始腦細胞發育加快，此時應促使孩子腦智力和視力發育，所以2段奶粉會增加能補充這兩個方面發育的營養成分。

3段奶粉：注重骨骼和牙齒生長

適合1歲以上寶寶的3段配方奶粉需要進一步調整必需脂肪酸、亞油酸、蛋白質等營養素的比例，并添加牛磺酸，鈣、鐵等礦物質及多種維生素，以保證寶貝獲得充足均衡的營養。這個年齡段的寶貝已經可以進食很多種食物，并從中獲得豐富的營養素。奶粉不再是寶貝惟一或主要的營養素來源。

這三者的區別，可以舉一個例子說明： 對那些對牛奶蛋白過敏的寶寶來說，牛奶里的蛋白質就好比用樂高積木搭成的一個可怕的怪物，寶寶見了會害怕，于是喚醒了體內的免疫系統來與這個“怪物”戰斗，然后濕疹等過敏癥狀就出現了

1、對于那些具有高過敏風險的寶寶，比如父母曾經有食物過敏史等等，為了預防寶寶見到怪物會害怕，我們就預先把牛奶蛋白質水解成一些大小不等的肽段，這就好比把樂高積木搭的這個怪物給拆成了大小不一的部分，看起來已經不那么可怕了。這就是部分水解配方奶粉。

2、對于一些十分敏感的寶寶，即使把怪物拆開了，其中的一些部分仍然讓他們感到害怕。這時候，我們只好把積木再拆的更零碎一些。對于蛋白質來說，也就是進行深度的水解，使之只剩下很小的一些肽段，這就是深度水解配方了。

3、還有的寶寶確實是特別敏感，那只好繼續拆，把積木完全拆成一塊一塊的。對于蛋白質來說，也就完全變成了一堆氨基酸，這就是氨基酸配方了。 簡單說就是： 部分水解配方是用來預防過敏，深度水解和氨基酸配方，則是用于那些已經出現了牛奶蛋白過敏癥狀的寶寶。