每一罐嬰幼兒配方奶粉外包裝上都按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)展示著奶粉所含數(shù)量眾多營(yíng)養(yǎng)成分，剛?cè)胄械男率謱?dǎo)購(gòu)看著覺得無(wú)從記起。下面這篇文章教你怎樣認(rèn)識(shí)奶粉營(yíng)養(yǎng)成分表。

01人體所需基本7大營(yíng)養(yǎng)素是哪些？

答 ：人體所需基本7大營(yíng)養(yǎng)素為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維。

1、蛋白質(zhì)：人體的血液、肌肉、神經(jīng)、皮膚、毛發(fā)等都由蛋白質(zhì)構(gòu)成；參與組織的更新和修復(fù)；為兒童生長(zhǎng)發(fā)育提供能源，是營(yíng)養(yǎng)素之首；

2、脂肪：是組成人體組織細(xì)胞的重要組成成分，維持人體正常的生理功能、儲(chǔ)存供應(yīng)熱量等。

3、碳水化合物：是人體最主要的熱量來(lái)源，維持正常的神經(jīng)功能；促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)的代謝作用等（我們吃的米飯饅頭等許多主食就屬于高碳水化合物）。

4、維生素：是維持人體正常生理功能必須的一類化合物，既不提供能量，也不是機(jī)體的構(gòu)造成分，但絕對(duì)不可缺少，如長(zhǎng)期缺乏，即可引起代謝紊亂及相對(duì)應(yīng)的維生素缺乏癥。

5、礦物質(zhì)：是人類不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡、肌肉收縮、神經(jīng)反應(yīng)等。

6、水：是所有生物賴以生存的重要必須條件。水可以轉(zhuǎn)運(yùn)生命必需的各種物質(zhì)及排除體內(nèi)不需要的代謝產(chǎn)物；促進(jìn)體內(nèi)的一切化學(xué)反應(yīng)等等。

7、膳食纖維：因其重要性，人們將它稱為人體必需的第7大營(yíng)養(yǎng)素。分為水溶性纖維與非水溶性纖維。其吸水溶脹性有利于增加食糜的體積，刺激胃腸道，清除體內(nèi)垃圾；可促進(jìn)雙歧桿菌的發(fā)酵作用，改善消化吸收功能；還能增加腸道內(nèi)有益菌，促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌群生長(zhǎng)，增強(qiáng)免疫力。

以上7大營(yíng)養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物是熱能營(yíng)養(yǎng)素，為人體提供能量來(lái)源；維生素、礦物質(zhì)、水、膳食纖維雖不提供能量，但卻對(duì)人體正常健康運(yùn)作起著不可或缺的重要作用。

首先，請(qǐng)記住奶粉所含的必須成份：

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒配方奶粉必需含以下5大營(yíng)養(yǎng)素：包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。（看著好熟悉是嗎？這不就是人體所需的基本營(yíng)養(yǎng)素嘛！哎等等，怎么沒有水和膳食纖維呢？）

♫ 為什么沒有水？

水嘛！爸媽回家自己燒吧！將奶粉和水按照一定比例沖調(diào)，就將奶粉還原成液態(tài)牛奶了。在寶寶喝的配方奶中，水是爸媽唯一可以掌控和選擇的營(yíng)養(yǎng)素。

♫ 為什么沒有膳食纖維？

近幾年人們才意識(shí)到膳食纖維的好處與重要性，所以將其譽(yù)為人體所需的第7大營(yíng)養(yǎng)素。因此還沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)定它的必須添加性，所以在國(guó)標(biāo)中還在可添加成份中。

但膳食纖維對(duì)寶寶有著積極作用，配方奶粉中的高含量蛋白如果寶寶沒有消化吸收好會(huì)減緩腸道蠕動(dòng)導(dǎo)致便秘，所以配方奶粉中一般都會(huì)添加水溶性膳食纖維。

如果寶寶喝的奶粉中含有膳食纖維，那么對(duì)改善寶寶的腸道健康，在寶寶消化、吸收、免疫、代謝等方面會(huì)有益處。

再?gòu)?fù)習(xí)下：國(guó)標(biāo)規(guī)定了嬰幼兒配方奶粉必需含以下5大營(yíng)養(yǎng)素：包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。

再記住可添加成份：

國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了嬰幼兒奶粉中部分可添加成分，包括益生元、DHA、ARA、牛磺酸、肌醇、左旋肉堿、葉酸、膽堿、核苷酸、亞油酸、亞麻酸、膳食纖維等。

這些都是可添加但非必須添加的成分，但對(duì)寶寶健康成長(zhǎng)都有著各自的重要作用。添加這些營(yíng)養(yǎng)素的目的，都是為了讓配方奶成份盡可能接近母乳！

02請(qǐng)記住幾個(gè)重要營(yíng)養(yǎng)素的黃金配比

1、乳清蛋白與酪蛋白的含量比例 6：4 ，才與母乳相似，易于嬰兒消化吸收；

2、鈣磷比例：母乳的鈣磷比例為2：1，所以鈣吸收率高，不易患佝僂病。而牛奶鈣磷比例1.2：1，鈣吸收率低，所以嬰兒不宜喝鮮奶；

3、亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例：應(yīng)為5-15：1 ；

4、鐵與維生素比例：維生素C是機(jī)體抗氧化劑之一，可助鐵質(zhì)維持在二價(jià)狀態(tài)，促進(jìn)鐵的吸收，同時(shí)減少機(jī)體其他易氧化的營(yíng)養(yǎng)素被氧化。

最后，記住不允許添加成份：

1、蔗糖、果糖：看奶粉成分表可知，碳水化合物是奶粉中含量最多的，主要成分為乳糖。而蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖，甜度是乳糖的5倍，不易被消化。國(guó)家明文規(guī)定1段配方奶粉中禁止添加蔗糖，

2、香精香料：衛(wèi)生部公布《食品用香料、香精使用原則》及相關(guān)附件，把包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品在內(nèi)的20種食品，列為禁加食用香料、香精的范圍。國(guó)家明文規(guī)定1段配方奶粉中不得添加任何食用香料。

3、現(xiàn)在很多品牌3段奶粉中都會(huì)添加麥芽糊精，但其添加量是在國(guó)標(biāo)范圍內(nèi)。一般含量占奶粉含量的10%—15%，如若超過30%，對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素的配比就不科學(xué)合理了。其作用是防止奶粉結(jié)塊，延長(zhǎng)保質(zhì)期

4、特殊配方不含乳糖：市面上還有一些特殊配方奶粉，如配方豆奶粉是完全不含乳糖的，是專為乳糖不耐受嬰幼兒設(shè)計(jì)的配方。如果寶寶沒有乳糖不耐受的情況，那么不宜選用。