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    奶粉中的30種常見營養(yǎng)素匯總,別怕看不懂配方表啦!
    發(fā)布日期:2018/12/10 發(fā)布者:zgytzs 共閱48089次
    奶粉中的營養(yǎng)元素可多達(dá)60多種,每次看到奶粉罐上的配方表,寶媽會(huì)不會(huì)感到頭疼呢?奶粉配方中的元素有些是依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)要求必須添加的,而有些是可選擇性添加的。除了硬性標(biāo)準(zhǔn)要求之外,各家乳企的配方都有所不同,想要為寶寶挑選合適的奶粉,先從看懂奶粉配方開始吧!



    今天小編依據(jù)人體必需的七大營養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、脂類、糖類(碳水化合物)、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維來分類。


    蛋白質(zhì)類


    蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物,占人體重量的16%~20%,由20多種氨基酸構(gòu)成。奶粉中的蛋白質(zhì)有:


    1乳清蛋白


    乳清蛋白是采用先進(jìn)工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質(zhì),純度高、吸收率好,被稱為“蛋白之王”。能夠增強(qiáng)人體免疫力,促進(jìn)消化。


    2a-乳清蛋白


    α-乳清蛋白是母乳中含量最多的蛋白質(zhì),占總蛋白質(zhì)的27%,含有豐富的色氨酸,能夠提高記憶力,調(diào)節(jié)嬰兒睡眠、食欲和情緒。


    3a-乳白蛋白


    α-乳白蛋白是牛乳清中第二大豐富的蛋白質(zhì),參與乳糖的合成,是乳糖合成酶的一部分,也是唯一能與鈣結(jié)合的蛋白質(zhì),其成分接近母乳,不易過敏。


    4色氨酸


    色氨酸是人體重要的神經(jīng)遞質(zhì)-5-羥色胺的前體,是人體的必需氨基酸之一,可以調(diào)節(jié)精神節(jié)律、改善睡眠。


    5酪蛋白


    酪蛋白中又分為β-酪蛋白、keppa-酪蛋白和alpha-酪蛋白,其中β酪蛋白約占蛋白總量的30%。酪蛋白可以提高新陳代謝率,促進(jìn)鈣鐵鋅的吸收,有助于寶寶神經(jīng)發(fā)育。


    6酪蛋白磷酸肽(CPP)


    CPP被稱為“礦物質(zhì)載體之王”,能夠增強(qiáng)腸內(nèi)可溶性礦物質(zhì)的濃度,促進(jìn)腸黏膜對(duì)鈣、鐵、鋅、硒,尤其是鈣的吸收和利用,還具有固齒、健齒、修復(fù)齦齒的作用。


    7牛磺酸


    牛磺酸在腦內(nèi)的含量豐富、分布廣泛,能促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育和細(xì)胞增殖、分化,在腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過程中起重要作用。早產(chǎn)兒腦中的牛磺酸含量明顯低于足月兒,更需要補(bǔ)充牛磺酸。


    8水解蛋白


    水解蛋白就是經(jīng)過水解工藝加工的蛋白,把完整的大分子蛋白進(jìn)行切割,變成小分子的蛋白甚至游離的氨基酸。防止有些寶寶因?yàn)榕D痰鞍走^敏或腸胃不好不能消化吸收蛋白質(zhì)大分子造成腹脹腹瀉等癥狀。


    脂類



    脂類與蛋白質(zhì)、碳水化合物并稱產(chǎn)能的三大營養(yǎng)素,也是人體細(xì)胞組織的組成成分,細(xì)胞膜、神經(jīng)髓鞘都必須有脂類參與。


    1DHA


    DHA俗稱腦黃金,對(duì)寶寶智力和視力發(fā)育至關(guān)重要,在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%,在眼睛視網(wǎng)膜中的比例為50%。


    2ARA


    ARA 是人體大腦和視神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì),對(duì)提高智力和增強(qiáng)視敏度具有重要作用,還能促進(jìn)人體組織器官的發(fā)育。


    3亞油酸


    亞油酸是人體必需的但又不能在人體自行合成的不飽和脂肪酸,必須在膳食中攝取。嬰兒奶粉中含有充足的亞油酸,不過根據(jù)嬰兒身體發(fā)育不同,亞油酸在寶寶身體里的合成能力也有差異。


    4OPO結(jié)構(gòu)脂


    OPO結(jié)構(gòu)脂,能夠防止便秘,促進(jìn)鈣、脂肪酸吸收,增強(qiáng)骨骼發(fā)育;促進(jìn)乳酸桿菌、雙歧桿菌生長,抑制梭菌、葡萄球菌生長;以及促進(jìn)骨骼發(fā)育。


    5膽堿


    膽堿能夠促進(jìn)腦發(fā)育和提高記憶能力,保證信息傳遞,構(gòu)成生物膜的重要組成成分,促進(jìn)脂肪代謝, 降低血清膽固醇。


    6磷脂


    奶粉中使用磷脂,可以提高奶粉的溶解度,還可增強(qiáng)蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性能。


    7卵磷脂


    人體所需的外源性膽堿90%是由卵磷脂提供,卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用,可增進(jìn)血液循環(huán),改善血清脂質(zhì),提高皮膚的再生能力。


    糖類(碳水化合物)



    糖類是人體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來源,糖類主要分成四大類:單糖、雙糖、低聚糖和多糖。


    1乳糖


    乳糖是最主要的碳水化合物之一,乳糖為嬰幼兒提供了大部分的能量,促進(jìn)寶寶體重增長、保障生長發(fā)育,還可以保持寶寶體內(nèi)水分的平衡,提供與腦和重要器官構(gòu)成有關(guān)的半乳糖,對(duì)寶寶智力發(fā)育十分重要。


    2低聚半乳糖(GOS)


    低聚半乳糖是人體腸道中雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌等有益菌極好的營養(yǎng)源和有效的增殖因子,可以改善人體腸道的消化吸收功能,增強(qiáng)寶寶的免疫力。


    3低聚果糖(FOS)


    低聚果糖是一種天然活性物質(zhì),能夠調(diào)節(jié)腸道菌群,增殖雙歧桿菌,促進(jìn)鈣的吸收,調(diào)節(jié)血脂與免疫功能,抗齲齒。


    維生素



    維生素是人體中的調(diào)節(jié)物質(zhì),在物質(zhì)代謝中其重要作用。維生素在體內(nèi)的含量很少,但不可或缺。


    1維生素A


    維生素A具有多種生理功能,對(duì)視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、胎兒的生長發(fā)育都是必需的。能夠防止夜盲癥和增強(qiáng)視力。


    2維生素B


    維生素B族主要有維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12。維生素B1能夠幫助消化,維持神經(jīng)系統(tǒng)功能;維生素B2參與細(xì)胞的生長代謝,具有抗氧化活性,促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長;維生素B6是人體脂肪和糖代謝的必需物質(zhì),參與蛋白質(zhì)合成與分解代謝;維生素B12的參與制造骨髓紅細(xì)胞,防止惡性貧血,防止大腦神經(jīng)受到破壞。


    3維生素C


    維生素C能夠促進(jìn)膠原蛋白的合成,治療壞血病,預(yù)防牙齦萎縮、出血,提高人體的免疫力。


    4維生素D


    維生素D可堅(jiān)固骨骼,預(yù)防兒童佝僂病,預(yù)防蛀牙。


    5維生素E


    維生素E具有抗氧化作用,能夠調(diào)節(jié)免疫,降低血漿膽固醇水平,保護(hù)細(xì)胞膜。


    礦物質(zhì)



    1鈣


    鈣為凝血因子,能降低神經(jīng)、肌肉的興奮性,是構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分。兒童缺鈣會(huì)導(dǎo)致毛發(fā)稀疏、骨骼發(fā)育不良、易患佝僂病等。


    2鐵


    鐵是血紅蛋白的組成成分,血紅蛋白參與氧的運(yùn)輸和存儲(chǔ)。如果體內(nèi)鐵的儲(chǔ)存不能滿足正常紅細(xì)胞生成的需要而發(fā)生的貧血為缺鐵性貧血。


    3鋅


    鋅是核酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物的合成和維生素A利用的必需物質(zhì),具有促進(jìn)生長發(fā)育,改善味覺的作用。


    4硒


    硒對(duì)提高視力確有明顯的作用;是維持心臟正常功能的重要元素,對(duì)心臟肌體有保護(hù)和修復(fù)的作用;硒與金屬的結(jié)合力很強(qiáng),能抵抗鎘對(duì)腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。


    其它可添加元素


    1葉黃素


    葉黃素能夠抗氧化,保護(hù)視力,是視網(wǎng)膜的主要色素成分。


    2益生菌


    益生菌包括對(duì)人體、動(dòng)物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有,例如酪酸梭菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等,能夠預(yù)防腹瀉或便秘,增強(qiáng)人體免疫力,緩解乳糖不耐受癥狀。


    3膳食纖維


    膳食纖維具有抗腹瀉作用,能治療便秘,加速腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)消化。


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