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人體的能量均來源于飲食中的營養素，孕婦需要的營養素大致有以下幾種：

1.蛋白質

蛋白質是構成人體細胞的主要成分，蛋白質中的氨基酸對胎兒腦細胞發育也很重要。孕婦缺少蛋白質會影響垂體促性腺激素，使雌激素及孕酮減少，嚴重者可導致妊娠中斷。一般來說，成人每千克體重每天需要1克蛋白質，而胎兒每千克體重每天需要3克蛋白質，在妊娠晚期更需要儲存一定量的蛋白質，以供分娩和哺乳所需。含蛋白質較多的食物有肉、魚、蛋、奶、豆類等，其中蛋類和乳類的蛋白質最容易被人類消化吸收。

2.脂肪

脂肪能供給能量，而且是細胞的重要組成物質。孕婦每天應在膳食中補充20～30克脂肪，但最好不要超過50克，以免增加肝臟負擔或造成肥胖。含脂肪豐富的食物有肥肉、奶、果仁、食用油等。

3.糖類

糖類是碳水化合物，是人體熱量的主要來源，對孕婦的健康和胎兒的發育非常重要。糖類廣泛存在于面粉、大米、大豆、水果等食物中，每天保證450～500克的主食便可保證糖類的攝入量。

4.礦物質

①鈣：鈣是形成骨骼和牙齒的重要成分，可增強母體血液的凝固性，安定神經，防止疲勞，孕期鈣的攝入量應是平常的兩倍。一旦母親缺鈣，胎兒健康首先受到影響。如果缺鈣時間長則更嚴重，胎兒會出現骨質鈣化不良，體重下降。因此，孕婦在妊娠前就應多吃含鈣豐富的物質，如乳類、排骨、蝦皮等。

②鐵：鐵是造血原料，胎兒通過胎盤的主動轉運作用從母體血漿中攝取鐵。如果鐵補充不足，可造成母體生理性貧血，嚴重者導致嬰兒出生時貧血。孕婦如有貧血癥，生產時易出現低熱或出血等合并癥，且產后體能恢復緩慢；胎兒易感染，抵抗力差，生長發育遲緩。孕前一定要攝取足夠的鐵質，含鐵豐富的食物有：牛奶、豬肉、雞肉、雞蛋、大豆、海藻類等。

③鋅：人體內重要的酶系統幾乎都離不開鋅。膳食中的鋅進入人體后會調節細胞分化，進而影響生長發育。

④硒：硒是氧化酶內的活性結構成分，通過清除體內的脂質過氧化物來阻斷活性氧和自由基的致病作用，進而發揮防病的作用。

⑤碘：支持腦垂體發揮正常生理功能。促進發育期兒童身高、體重的增長及骨骼和肌肉的發育。

5.維生素

①維生素A：母體維生素A缺乏可引起胎兒先天性畸形。維生素A維護正常視覺功能，促進人體生長發育，保護免疫系統功能完整性及骨質正常代謝，預防缺鐵性貧血的發生。

②B族維生素：包括維生素B2、維生素B6、維生素B12。維生素B2缺乏可引起口腔炎、角膜炎、皮膚病。孕婦缺乏維生素B2可造成妊娠高血壓綜合征和胎兒發育不全。維生素B6與蛋白質和脂肪代謝的關系非常密切。維生素B12對于遺傳物質的合成有重要作用，對細胞——尤其是腦細胞的發育和成熟尤為重要。

③維生素C：維生素C的作用是促進人體對鐵的吸收，促進白細胞的吞噬功能，增強人體免疫能力，維護人體抗過敏能力，維持激素分泌的平衡，促進細胞正常代謝，加強血液的凝固及增加抵抗力。

④維生素D：維生素D促進身體對鈣的吸收和在骨中的沉積，還具有免疫調節功能，可以改變人體對感染的反應。維生素D存在于動物肝臟、魚肝油和蛋類等食物中，日光照射皮膚可幫助合成維生素D。

⑤維生素E：維生素E是氧化自己而保護細胞膜結構中的多種不飽和脂肪酸、細胞骨架、細胞內的核酸、酶以及其他生物活性物質免受自由基的攻擊。維生素E缺乏可導致生殖機能喪失，胎兒死胎和多發性先天畸形。維生素E主要來源于植物油、谷類、堅果和新鮮蔬菜。

⑥葉酸：葉酸是有效預防新生兒神經管畸形的水溶性維生素，但并非葉酸補得越多越好。過量攝入葉酸會導致未知的神經損害。孕前葉酸的日攝入量上限為1000微克,每天攝入800微克的葉酸已經足夠。孕前補充葉酸應從孕前三個月到孕后三個月在醫生指導下服用葉酸。

總之，孕前全面適量地補充營養物質，是保證將來母親和胎兒健康的前提。

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