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　　冬天，各種應季果蔬相應減少，寶寶零嘴兒的品種好象也減少了。不過，冬天卻是堅果的季節，小小的、硬硬的堅果，很多爸媽都不敢給寶寶吃，怕噎著、卡住喉嚨。這種意外雖然有可能發生，但堅果確實是一類對寶寶健康非常有益的食物，只需爸媽用點心，寶寶照樣可以安全享用堅果。

　　堅果營養價值高

　　堅果含有優質植物蛋白和各種微量元素，營養價值很高。美國《時代》雜志曾評選它為現代人的10大營養食品之一。

　　對于寶寶來說，堅果的營養價值主要體現在以下兩方面——

　　1、有益于大腦發育

　　堅果富含各種不飽和脂肪酸，如亞麻酸、亞油酸等。這些不飽和脂肪酸是DHA、AA的前體，可促進腦細胞發育和神經纖維髓鞘的形成，并保證它們的良好功能。

　　2、有益于視覺發育

　　堅果含有的亞油酸、亞麻酸能合成的DHA和AA對視網膜的完善有著促進作用外，其維生素及鈣、鋅等礦物質對視力的正常發育也有直接的影響。

　　此外，適當的咀嚼也有利于視力的提高，而堅果可以鍛煉寶寶的咀嚼能力。

　　8種堅果營養拼盤

　　1.核桃——健腦

　　核桃富含優質脂肪和蛋白質，并含有大量維生素E、B族維生素和豐富的鉀、鈣、鋅、鐵等微量元素。

　　核桃味甘，性平，可潤燥化痰、溫肺潤腸、強筋健腦，其中含豐富的磷脂和必需脂肪酸，有利于寶寶大腦發育，是很好的健腦益智食品。

　　2.花生

　　花生所含脂肪中，亞油酸和油酸共占70%以上，并含有大量維生素E、B族維生素和鉀、鈣、鐵、鋅等礦質元素。

　　花生味甘，性平，可潤肺、補脾、和胃、補中益氣，是我國傳統滋補食品。

　　食用禁忌：有咽喉炎、容易干咳、口渴、上火的寶寶不宜吃炒花生和炸花生米，但煮花生對燥咳者有益，也不會上火;經常腹瀉和需要控制體重的寶寶，也不可多食生花生。

　　3.葵花子

　　葵花子富含脂肪，蛋白質含量較高，并含有較多賴氨酸。種子中尚含有大量維生素E、B族維生素和多種礦質元素，特別是鋅的含量非常豐富。

　　葵花子味甘、性平，具有清除濕熱、平肝祛風、消滯、益氣、滋陰、潤腸、驅蟲等作用。生食葵花子還可以幫助治療小兒蟯蟲。

　　4.榛子

　　榛子中含有大量維生素E、B族維生素和多種礦質元素，其中鉀、鈣、鐵和鋅等礦物質含量高于核桃、花生等堅果。榛子的脂肪中以不飽和脂肪酸為主，質量也非常好。

　　榛子味甘，性平，具有補益脾胃、滋養氣血、明目、強身的作用。還可以作為寶寶的補鋅食品。

　　5.松子

　　松子含脂肪極高，但油脂質量很好，還含有豐富的維生素E、蛋白質和多種礦質元素，其中鉀、鐵、鋅、錳等元素都很豐富。

　　松子味甘，性溫，具有補益氣血、潤燥滑腸、滋陰生津的功效。皮膚干燥、體瘦氣短、燥咳無痰或經常便秘時適合經常食用松子。

　　食用禁忌：脾胃虛寒和經常腹瀉的寶寶不能多食松子，食用過多也可能導致腹瀉。

　　6.西瓜子

　　西瓜子的蛋白質含量高于普通堅果，并富含多種礦質元素，特別是鐵、鋅等元素含量高，可以幫助寶寶補鋅補鐵。

　　西瓜子味甘，性平，生食或煮食可清肺潤腸、和中止渴。

　　食用禁忌：然而炒得太過的西瓜子也有燥熱的作用，應選擇濕瓜子較好，并且少鹽的。