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提到雞內(nèi)金，就會想起小時候的一些情景。那時候，如果有小孩出現(xiàn)食積，孩子的父母就會拿雞內(nèi)金粉碎，和入到面粉中或者蒸蛋，讓小孩吃了化食積，后來才知道雞內(nèi)金取自雞的胃(又叫雞胗)，是雞胗內(nèi)的硬化角質(zhì)層。現(xiàn)在藥店里賣的雞內(nèi)金是曬干后的。

　　再沒有比“雞內(nèi)金”更金貴的補品了。這層殼叫做雞內(nèi)金，老人們都知道，它是幫助消化的。其實，雞內(nèi)金的功效不僅僅是幫助消化那么簡單。它是一味中藥，也是特別好的日常保健品，而且作用廣泛，建議每家每戶都要常備。

　　單看“雞內(nèi)金”這個名字，就知道古人對它有多重視，把它比作雞身體內(nèi)的“黃金”。它確實也不辜負這個美名。

　　雞肫，也叫雞胗，是雞的胃。雞內(nèi)金是雞肫內(nèi)的硬化角質(zhì)層。大家可以在料理雞的時候，把它剝下來曬干，碾碎后就可以留著用了。你也可以到藥店去買。一般在藥店買的雞內(nèi)金，是曬干后碾碎的粉末。

雞內(nèi)金是調(diào)治積食的特效藥

　　雞是雜食動物，它吃谷物、草籽，也吃蟲子。而雞是沒有牙齒的，吃什么都是囫圇吞棗，全靠胃來消化，可見雞的消化功能很強大。所以，吃雞的補益作用主要就是補脾胃。

　　光是雞肉，補脾胃的效果就不錯。雞肫是雞的胃，它補脾胃的效果更是好上加好。而雞內(nèi)金是雞肫直接接觸食物的內(nèi)層，是負責消化食物的前鋒，它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。

　　雞內(nèi)金能消化硬的食物，所以它調(diào)治積食有特效。民間常用它來調(diào)治飲食積滯、小兒疳積等。雞內(nèi)金能消化硬的食物，所以它調(diào)治積食有特效。

　　其實，一般的人平時也可以經(jīng)常吃一點兒雞內(nèi)金，有很好的保健作用，可以健脾、養(yǎng)胃、調(diào)肝，還能預(yù)防結(jié)石。

　　雞內(nèi)金特別擅長軟化堅硬的東西，不僅是積食和結(jié)石，它對于人體內(nèi)的一切硬塊都有軟化的作用，比如乳腺增生的硬塊、腫瘤和肝硬化等。

　　常吃雞內(nèi)金，對于預(yù)防這些疾病就有幫助。

　怎么吃呢?藥店買來的雞內(nèi)金是碾成小塊的。如果是自己家晾曬的，把它用搟面杖搗碎就成了。

　　雞內(nèi)金沒法碾得很碎，它很硬，不能直接生吃，要跟著飯菜一起煮過再吃。你可以在做飯的時候，放一點兒碾碎的雞內(nèi)金一起煮。比如說，吃早餐的時候，把雞內(nèi)金放在粥里一起熬。現(xiàn)在有豆?jié){機了，更方便，在用豆?jié){機做五谷雜糧粥的時候，順便抓一小把雞內(nèi)金放在里面就行了。

　　要注意，雞內(nèi)金不會溶解在水里，它會沉底。所以，喝湯或者粥的時候，一定要從底下?lián)疲@樣才能吃到雞內(nèi)金。如果沒有條件在家做飯吃飯的人，可以用家用的中藥粉碎機把雞內(nèi)金打成更細的粉末，裝在小瓶里，每天吃飯時取出來吃小半勺。

　　寶寶積食，普遍有以下幾種癥狀

　　☞ 寶寶在睡眠中身子不停翻動，有時還會咬牙。所謂食不好，睡不安。　　☞ 寶寶最近大開的胃口又縮小了，食欲明顯不振。　　☞ 寶寶常說自己說肚子脹，肚子疼。　　☞ 可以發(fā)現(xiàn)寶寶鼻梁兩側(cè)發(fā)青。舌苔白且厚。還能聞到呼出的口氣中有酸腐味。

　　如果你的寶寶有上述癥狀，那就是積食的表現(xiàn)了。

　　積食會引起惡心、嘔吐、食欲不振、厭食、腹脹腹痛、口臭、皮色發(fā)黃、精神萎靡、大便干燥或酸臭、睡眠不安和手腳心發(fā)熱等癥狀。

　　嚴重者甚至引起孩子發(fā)燒，咳嗽等，長期積食會誘發(fā)孩子營養(yǎng)不良，影響生長發(fā)育。

　　積 食 的 危 害

　　積食常發(fā)生在嬰幼兒，因為孩子還小并不知道饑飽，家長監(jiān)管上有所放松，導致孩子在飲食上沒有自控能力，只要見到自己喜歡吃的東西就會停不住口。

　　面對美味佳肴，對于天真活潑的孩子管住自己的小嘴是很難的，小肚子常常吃得鼓了起來。

　　如果積食不及時蕩滌，在腸胃系統(tǒng)上就會向縱深發(fā)展，導致孩子脾胃發(fā)育受到抑制，形成頑固性消化不良---“疳積”。

　　很多非洲的孩子瘦骨如柴卻肚子很大，就屬于這個情況。

全家保健，吃雞內(nèi)金蒸雞蛋

　　有小孩的家庭，建議四季常備雞內(nèi)金，經(jīng)常給孩子吃一些，健脾助消化特別好。

　給孩子吃雞內(nèi)金，煮在湯里孩子一般不愛吃。用雞內(nèi)金蒸雞蛋，不僅好吃，補脾的效果還更好。蒸雞蛋是最好消化的，特別適合老人、小孩和脾胃虛弱的人。

　　溫馨提示：蒸雞蛋羹一定要開小火，蒸好的雞蛋羹才嫩滑。雞內(nèi)金要碾成細粉，口感才好。雞內(nèi)金即雞胗殼，殺雞時，取出洗凈，晾干。晾干后是脆的，很容易就碾碎了。