孕期補鐵美食：燴雞肝
食材原料
主料：雞肝300克。
配料：小黃瓜1根，胡蘿卜100克，姜50克，淀粉適量。
調料：鹽、醋、香油、味精各適量。
烹飪方式
燴。
制作方法
1. 小黃瓜、胡蘿卜洗凈，切片。姜去皮，洗凈切片備用。
2. 雞肝剝除筋及膜，洗凈切小塊，放入沸水鍋中煮熟撈出，瀝干水分。
3. 鍋中倒入適量油燒熱，加入姜片爆香，再加入雞肝、小黃瓜、胡蘿卜拌炒，快熟時用淀粉勾芡，加入適量鹽和醋炒勻，熟時加入味精、淋上香油即可。
適用人群
孕期準媽媽。
么么提示
雞肝中含有大量的鐵，是補血的佳品。且雞肝中還含有其它肉類稍有的維生素C和微量元素硒，有增強人體免疫力的作用。
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