孕前過食吃胡蘿卜易致女性不孕
胡蘿卜除含有大量胡蘿卜素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。胡蘿卜素對保護視力、促進兒童生長發育效果顯著。胡蘿卜生吃養血，熟吃補身。
中醫認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）百日咳、小兒營養不良等癥狀。
胡蘿卜雖有千般好，準備懷孕的女性卻不可多食。根據美國約翰霍普金斯醫學院金南醫師的研究發現，女性過量食用胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成，致使其分泌減少，有的甚至會造成無月經、不排卵、月經紊亂。
這種情形最早是在精神性厭食癥患者身上發現的，抽血化驗后發現血中胡蘿卜素過高。后來在一些不是精神性厭食癥的女病人身上發現，如果大量食用胡蘿卜，會造成血中胡蘿卜素偏高，而出現不孕癥、無月經、不排卵等異常現象。研究人員解釋這可能是胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成的狀況。臨床醫師曾在六位因為吃了過量的胡蘿卜而導致月經異常的女性身上發現，她們的卵巢黃澄澄的，被醫生稱為黃金般的卵巢。
所以，準備要小寶寶的女性朋友們，不要吃太多胡蘿卜哦。此外，備孕期間，要盡量避免攝入辛辣食品、高糖食品、腌制食品、咖啡因食品、罐頭食品、酒等。這么做的目的在于孕前調理好身體。專家指出，胎兒的成長皆依賴于母體，若媽媽在受孕前就事先把腸胃功能調理好，加強儲備與吸收懷孕所需的精微物質，將子宮與卵巢保養好，可以增加懷孕的機率，保證胎兒有充足的營養供給，還能減少女性懷孕期間不舒適的癥狀，如預防孕吐與早期流產，舒緩妊娠水腫等疾病。
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