| 兩色蛋片 |
| 發布日期:2018/3/4 發布者:佚名 共閱57509次 |
[原料]:雞蛋100克(2個),青椒、水發木耳各8克,植物油、精鹽、香油、水淀粉各適量,蔥、姜末各少許,雞湯40克。 [制作]: 1、 將雞蛋磕開,把蛋清、蛋黃分放在兩個碗內,再分別加入少許精鹽和水淀粉攪拌均勻。 2、 取兩只盤子抹少許油,把蛋清、蛋黃分別倒入盤內,上籠用中火慢蒸10分鐘,視蛋液結成塊,取出冷卻后切成菱形片。 3、 把青椒去蒂、籽,洗凈,切成小片;木耳擇洗干凈,撕成小碎片。 4、 炒鍋置火上,放少許油燒熱,下入蔥、姜末熗鍋,放入青椒、木耳,加入雞湯,燒開后加入精鹽,用水淀粉勾芡,投入蛋片,淋入香油,盛入盤內即成。 [特點]:色澤鮮艷,鮮嫩可口。適宜1-3歲的幼兒食用。 |
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