| 香椿薯拌豆腐 |
| 發布日期:2018/3/4 發布者:佚名 共閱57919次 |
[原料] 豆腐100克,嫩香椿芽25克,香油3克,精鹽2克。 [制法] (1)將香椿芽擇洗干凈,放入碗內,倒入沸水,用盤子扣上,燜5分鐘,撈出擠去水,切成細未。 (2)將豆腐切成小丁,放入鍋內稍煮一下,撈出放在盤內,加入香椿芽未、精鹽、香油拌勻即成。 [特點] 此菜軟嫩可口,氣味芳香。 [提示] 制作時,不要把豆腐直接與香椿拌食,應先將豆腐用開水煮一下,晾涼后再拌之。 [功效] 香椿含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和胡蘿卜素、維生素C等,具有清熱健胃、消炎解毒作用。香椿與豆腐合用,能提供豐富的蛋白質和鈣質。適宜幼兒食用。 |
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