| 豬肝燴飯 |
| 發布日期：2018/3/4 發布者：佚名 共閱58149次 |
[配方]:米飯125克，豬肝35克，瘦肉20克，胡蘿卜20克，洋蔥50克，蒜 末5克，蝦仁10克 ，淀粉20克，色拉油50克，鹽10克，白糖5克，味精2克，胡椒粉1克，醬油25克，香油5克， 料酒3克。 [做法]:將米飯盛在盤中，待用。將瘦肉、豬肝洗凈，均切成片，調入少 許醬油、料酒、 糖、胡椒粉、鹽、淀粉。將洋蔥、胡蘿卜擇洗干凈，均切成片后用開水燙熟。鍋置火上，放 色拉油，燒熱后下蒜末爆香，放入蝦仁、豬肝、瘦肉略炒。鍋置火上，在鍋內依次放入洋蔥 片、胡蘿卜和鹽、醬油，放水加熱，用淀粉勾芡，淋上香油，淋在米飯上即成。 [特點]:此飯色、香、味俱佳。營養豐富，具有補肝、養血、明目的 功效，孕婦常食能防治貧血、浮腫和給胎兒增加血的供給，并可防止早產和死胎發生。 |
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