隨著人們生活品質的不斷提升，兒童牛奶作為一個新興品類逐漸獲得市場與消費者的認可。市場上的兒童純牛奶、兒童低溫奶產品雖不少，但規模卻不大。
反觀兒童乳制品市場，兒童奶粉、兒童奶酪棒、兒童配方奶等各種產品層出不窮，兒童奶要想做的好，應該做到哪些方面？
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兒童奶市場已細分
兒童奶產品由來已久，隨著市場的發展及消費需求的提升，兒童奶市場正在變得越來越細分。
2006年，伊利推出了QQ星兒童成長牛奶，這是一款專門針對4-8歲成長期兒童的專屬牛奶品牌。隨后，伊利就圍繞QQ星兒童牛奶產品做創新，陸續推出了益智型、健骨型和營養均衡型兒童成長牛奶及QQ星有機奶等產品。
除了伊利，蒙牛、三元、光明、圣牧等，都有自己的兒童奶產品，并且不少還是有機的產品。
記者發現，近幾年隨著市場的發展及入局者的增多，不少企業開始在產品上下功夫，向更細分的領域進發。
比如伊利在2018年10月上市的QQ星原生DHA純牛奶，主打自然非添加的原生DHA，可以促進兒童智力發育、視力發育，提高孩子注意力。
而蒙牛、圣牧等都有有機兒童牛奶，并且市場上除了國產兒童奶產品，還有不少進口品牌。
此外，2017年底，蒙牛推出未來星A2β-酪蛋白兒童奶，國內嬰配粉企業圣元推出了優博布瑞弗尼幼兒配方牛奶等，兒童奶市場已經變得越來越細分，企業的研發實力也變得越來越重要。
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兒童奶的發展
記者翻閱電商平臺發現，兒童奶產品大多為常溫奶，并且都屬于調制乳類型，比如國產的QQ星、未來星，進口的安佳、澳牧、德亞等等。
上海睿農咨詢總經理侯軍偉指出，常溫奶的保質期較長，對運輸過程中溫度要求沒那么高，更容易儲存和長途運輸，因此電商平臺上常溫兒童奶比較多。而純牛奶的口味比較單一，做成調制乳后，口味方面可以多樣化，并且兒童生長發育較快，對營養物質的需求比較高，可以強化一些兒童需要的營養素。
資料顯示，調制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，采用適當的殺菌或滅菌等工藝制成的液態產品。但從標準來看，調制乳的含奶量要比純牛奶低。
也因此，前兩年有很多聲音對兒童奶提出質疑，糖分含量偏高、強化的營養素實際含量較低、價格較貴等問題是主要關注點。
但是現在，兒童奶產品已經做出了改變。例如蒙牛未來星兒童有機奶，奶源來自特侖蘇有機牧場，并且不添加白砂糖，其配料表顯示配料為有機生牛乳和濃縮蘋果汁，并特別強調產品白砂糖添加量為0，而蛋白質含量每份達到了5.9g，鈣含量每份達到了190mg。
但不容忽視的是，兒童奶里的碳水化合物的含量仍然較高。
需要指出的是，兒童奶并不只有常溫奶產品，也有低溫鮮奶。“兒童鮮奶產品多是區域乳企生產的，產品以鮮奶居多，也有部分調制乳。”侯軍偉表示，目前市面上的兒童奶產品中常溫奶銷售更好一些。
他表示，兒童鮮奶的歷史估計有20年左右了，目前規模仍然比較小，但相對比較穩定。
經過二十多年的發展，兒童奶的國內市場已初步形成。尤其是過去十年，經過一系列的規范和洗牌，我國乳制品行業已經穩定在較為高速的發展時期：一方面，由規模增長向品質升級轉變；另一方面，競爭焦點從簡單的口感和價格競爭，過渡為健康和價值的競爭。
03
兒童奶的未來
據了解，目前市面上專門的兒童乳制品種類繁多。
除了上述兒童鮮奶、兒童調制乳的產品外，還有占據兒童乳制品市場較大份額的兒童奶粉。有行業媒體的調查數據顯示，97.73%的市區店和89.09%的鄉鎮店都有售賣兒童奶粉，占奶粉銷售額的比例基本在10%左右。
在企業端，兒童奶粉也早已成為各個奶粉企業必不可少的布局。包括澳優、伊利、雀巢、蒙牛、飛鶴、和氏乳業等等都有兒童奶粉產品。
除了兒童奶粉，還有兒童奶酪，早前市場上的兒童奶酪產品主要有百吉福、妙可藍多生產的奶酪棒產品以及其他少數幾家兒童奶酪產品，但隨著兒童奶酪被越來越多的消費者認可，入局者也在增加。國內品牌有包括伊利、蒙牛、光明、三元等，國外品牌有安佳、多美鮮、慕羊人、總統、小貝勒等品牌，但不論國產還是進口，兒童奶酪多為即食型奶酪棒產品。
此外，還有兒童配方奶，這類產品多是嬰幼兒配方奶粉企業生產的，圣元、貝因美等企業都推出過，但目前市面上常見的是圣元的優博布瑞弗尼幼兒配方牛奶以及進口配方液態奶。
本就不大的兒童乳制品市場，產品可真不少，那么，兒童奶要想做好，需要做到哪些方面呢？
侯軍偉認為，一是要做好營養教育，即做好產品營養價值的傳播；二是要做好多渠道的覆蓋，包括線上渠道和線下渠道；三是做好消費者體驗，比如做好品嘗，試吃活動，給消費者提供舒適的體驗環境和美味的產品體驗，這樣才能開拓更多消費者。
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