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　　“一杯牛奶強壯一個民族，小康社會不能沒有牛奶，十幾億中國人不能沒有自己的民族奶業。”在近日舉行的“中國小康牛奶行動”啟動儀式上，農業部副部長于康震對中國乳業提出了這樣的期望。

　　此前的2016年10月，中共中央、國務院印發了《“健康中國2030”規劃綱要》，綱要提出：“健康是促進人的全面發展的必然要求，是經濟社會發展的基礎條件。實現國民健康長壽，是國家富強、民族振興的重要標志，也是全國各族人民的共同愿望。”

　　隨著“健康中國”升級為國家戰略，國內各大乳企爭相搶灘“大健康”產業，乳業擁抱“大健康”似乎成為當今中國乳業的大勢，但是如何才能更好地發展大健康產業已經成為中國乳業亟須正視的話題。

　　大健康迎來窗口期，用“窗口期”來形容當前中國的大健康產業發展現狀并不為過。

　　據前瞻產業研究院數據顯示，大健康產業作為一項新興產業，近些年呈現蓬勃發展之勢。2013年我國保健食品行業產值達3000億元，年遞增達到15%以上。但美國、日本，甚至很多發展中國家相比，中國的大健康產業尚存在很大差距。

　　統計數據顯示，美國的健康產業占GDP比重超過15%，加拿大、日本等國健康產業占GDP比重超過10%。而我國的健康產業(包括保健、醫藥及健康產業)僅占GDP的4%-5%。我國作為擁有13億人口、從中等收入邁向高收入的大國，大健康產業極具發展前景。有保守估計，至2020年，我國大健康產業的市場規模將達到10萬億元。

　　“無論是從業內對市場的理解，還是用戶的反饋來看，大健康行業都迎來了發展風口。”綠瘦健康產業集團相關負責人指出，隨著社會經濟的發展，越來越多的家庭進入了小康階段，經濟條件的提升使得國人在追求健康上的支出不斷提高。其次，在政府相關部門不斷加大力度的監管下，不合法、不合規的產品和企業逐漸在市場中消失，市場更加趨于規范。

　　在大健康產業建設中，中國乳業則是其重要的一環。

　　有業內人士指出，乳品消費是衡量人民生活水平的重要指標之一，奶業是關系國計民生的重要產業，直接影響著國民營養健康水平，也是企業社會責任的重要體現。

　　中國營養學會理事長楊月欣介紹，牛奶是天然的營養物質，也是優質蛋白的良好提供者，但目前中國人均每天飲奶僅40多毫升，而中國營養學界一直推薦300毫升的奶攝入量，現實情況與學界標準之間尚有很大差距。

　　農業部副部長于康震也指出，我國目前人均乳品消費僅為世界平均水平的1/3、亞洲的1/2，在廣大農村地區，特別是貧困地區的群眾還很少或沒有喝上牛奶，許多長身體的孩子們還沒有機會喝到牛奶。

　　“隨著大健康成為促進國民經濟發展的新引擎，乳業向大健康領域的發展是一個必然的趨勢”。中國品牌研究院食品行業研究員朱丹蓬認為，乳業的基本功能可以滿足溫飽型和生存型社會的需要，而如今乳業轉型升級之后，更多的側重在健康和營養補充方面的發展，所以乳業的大健康化是未來發展的必然趨勢。

　　高級乳業分析師宋亮也表示，大健康是乳業發展的重要方向，這一點毋庸置疑，目前國內乳企生產的白奶產品能夠滿足居民的基本需求，但是在供給側改革的推動下，乳品消費在安全、營養和健康方面有了更高的需求，這就要求乳企加快產品細分，以滿足消費者更深層次的追求。

　　在乳品市場競爭激烈的情況下，乳品企業開始紛紛搶灘大健康市場。

　　今年年初，英國快消巨頭利潔時宣布與美國嬰幼兒營養品公司美贊臣達成協議，前者計劃以總價約179億美元對美贊臣完成收購。對于此次達成協議，美贊臣首席執行官Kasper Jakobsen表示，“合并有助于雙方擴大規模，實現多元化經營。”宋亮對此分析稱，并購后美贊臣將加快推動高效地供應鏈體系建設，加快實現業務轉型，以雄厚研發和資金實力為保障，全面開發功能營養保健食品。

　　另外，記者調研發現，2022年冬奧的成功申辦，給國內的冰雪運動帶來了巨大的發展契機。在此期間，蒙牛響應習近平總書記“3億人上冰雪”號召，以自身高品質運動營養推廣、支持大眾冰雪運動，在推動大健康產業發展中邁出了重要一步。

　　有數據顯示，全球保健品市場預計到2017年將達到2048億美元，其復合年增長率為6.3%，亞太地區的保健品市場預計將增長7.4%，2020年，中國保健消費品市場規模有望超過4000億元。

　　隨著乳品行業日趨飽和，國內外大型乳企陸續開始從傳統乳產品轉向毛利更高、市場增長空間更大的保健及健康食品產業。

　　蒙牛集團總裁盧敏坦誠， “大健康國家戰略”強調健康是民族昌盛和國家富強的重要標志，蒙牛積極踐行“大健康國家戰略”規劃，一直將健康作為可持續發展的核心戰略，而健康文化最核心的兩個支撐點就是產品的品質和品牌。“從我的第一份工作開始，我供職的所有公司都是跟健康有關，今天來到蒙牛，蒙牛也是一家健康營養品的公司，這就是緣分”。在盧敏放履新蒙牛“百日”的集團大會上，盧敏放也直言不諱的將蒙牛定義為專注在營養健康食品層面的公司。

　　對此，宋亮指出，中國乳業發展大健康產業的優勢主要集中在三個方面，第一，中國乳業已經建立了優質的奶源基地，實現了規模化發展；第二，國內企業已經具備了國際競爭實力，在技術研發方面已經取得了巨大的成就；第三，國內市場具有龐大的消費需求市場，為產業未來的發展奠定了基礎。

　　如何走好大健康之路？

　　在擁有大健康領域發展巨大優勢的前提下，如何走好大健康之路是中國乳業內外關心的話題。

　　朱丹蓬指出，乳企發展大健康產業，首先要解決的就是安全問題，全產業鏈是乳企走向“大健康”的必備條件之一，因為只有全產業鏈模式，企業才能在整個鏈條上對產品安全進行把控。從這一點來講，大型企業具有絕對優勢。 據了解，蒙牛作為國內乳企全產業鏈的代表，其先后引入丹麥阿拉福茲、法國達能兩大戰略股東，在奶源建設、工廠運營、創新技術等不同維度推進自身的轉型升級。中糧在戰略層面推動蒙牛的全產業鏈布局，并不遺余力為蒙牛創造資源、搭建平臺。

　　阿拉福茲給蒙牛帶來百年的牧場管理經驗，幫助蒙牛實現國際化的奶源品質，未來，蒙牛將和阿拉福茲在奶酪、鮮奶技術等領域深入合作。達能將其全球領先的生產和質量管理標準嫁接到蒙牛，并將幫助蒙牛在酸奶領域實現質的飛躍。

　　同時，為建設全產業鏈的品質管控之網，蒙牛與SAP、西門子合作，先后引進國際領先的SAP、LIMS系統，并創新應用，使兩大系統高效協同工作，實現了從原輔料采購、生產制造過程到終端全產業鏈的品質保障，大大提升了產品合格率。

　　“品牌、品質、健康和責任一直是蒙牛助力國家品牌的四個信念和支撐”。盧敏放向本刊記者坦誠，自成立以來，蒙牛始終堅守和引領品質品牌、健康創新的核心戰略和發展理念，始終把健康和責任作為核心的發展理念，以品質安全、品質健康、品質責任和品質信念作為品牌創新、國際品質提升的核心驅動力。

　　蒙牛乳業集團副總裁石東偉也表示，乳業不僅關系到國民健康，更與國計民生緊密相聯，蒙牛一直致力于依靠企業的力量回報社會，以“營養普惠”的理念響應農業部、奶協的號召，扎扎實實的行動，給予消費者溫暖與關愛。未來，蒙牛將繼續與社會各界一道，充分借助自身的資源優勢，用更好的產品品質服務廣大消費者，傳遞健康的理念。

　　在宋亮看來，在保證食品安全的基礎之上，恢復消費者對于國產乳企的信心尤為重要，乳企需要打造更多的滿足消費者不同需求的產品，并針對于特殊人群，推出一些細分產品，用更好的品質打動消費者。

　　可以預料，在不久的將來，會有更多的中國乳企涉足大健康產業。