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鈣是一種金屬元素（堿土金屬），也是身體必須元素，人體的鈣99%存在骨骼、牙齒當中，在血液、臟器等鈣質不足時，會從骨骼中“偷”走大量鈣質，所以就造成了身體諸多缺鈣的問題。

在近代往往鈣質補充的時候，選擇的都為碳酸鈣為主的產品：“鈣片”，但普通人根本不懂自己吃的什么鈣，更不知道鈣也分許多種。

在我們意識當中有：碳酸鈣鈣片類產品、有液體的葡萄糖酸鈣類產品、香味的乳鈣類產品等，最為普遍的就是碳酸鈣了，碳酸鈣成本低，價格低，一般由生物、礦物中加工提取的，但他有諸多缺點，如：

1、不溶，遇水不會溶解或者自動分解

2、沉淀，碳酸鈣沒有工藝處理過的都會沉淀形成不溶物

3、吸收率，往往需要補鈣的人購買產品時注重的是鈣含量，而不注重吸收率的問題，碳酸鈣吸收率 ≤ 30 ≥ 5 ，比如：碳酸鈣鈣片含量300mg，那么人體可以吸收的（因人而異）大概在5mg-90mg左右，那么未被吸收的有可能會與胃中的食物草酸結合形成草酸鈣，也就是俗稱的結石（草酸可降低礦質元素的生物利用率,在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導致結石）

4、需要維生素D3輔助，碳酸鈣往往需要維生素D3合成轉運蛋白來增加吸收率，我們觀點意識中往往有說多曬太陽會“補鈣”，其實這個觀點是錯誤的，曬太陽只會促進身體中轉運蛋白的形成，增加鈣的吸收，并不是曬太陽就能補鈣。

5、酸堿不平衡，碳酸鈣普遍呈酸性或堿性，長時間食用的會有胃部不適、噯氣打嗝、便秘、肚子疼痛等問題。

鈣的吸收過程

那么所謂的螯合鈣是什么呢？螯合是一種技術，以前叫“絡合”，螯合鈣也分為幾大類鈣源，如：復方類、氨基酸類，技術分為化學螯合及物理螯合。目前市面上的螯合鈣多為化學類螯合（也就是化學螯合劑螯合），本質上來說，螯合鈣是將傳統的碳酸鈣吸收率問題解決了，因為相比之下，螯合鈣是所有鈣源中吸收率是最高的，也相對安全（物理螯合的螯合鈣），那么螯合鈣究竟是什么意思呢？ 螯合Chelate鈣，大白話講是通過某種技術手段將2個氨基酸夾住1個鈣離子進行高度螯合，打破原有的氨基酸分子鏈與鈣離子重新進行組合，（非裸露鈣離子，也就是外層被氨基酸包裹后，避免與草酸結合，也容易被人體識別）就形成了一種新的物質叫氨基酸螯合鈣，它與碳酸鈣是有很大的不同，碳酸鈣需要人體（胃部消耗大量胃酸消化分解）承受很大負擔去吸收，在體內消化，與蛋白結合就是螯合的過程，但在這個過程中很多鈣找不到承載吸收的蛋白，就會被代謝掉，又有一些不會被吸收或者代謝，而會沉積于人的體內與草酸結合形成結石，螯合鈣則不同與碳酸鈣，螯合鈣（物理級螯合鈣）是不需要胃酸分解的，不需要胃部參與，也不需要維生素D3的輔助，會直接通過小腸絨毛吸收（人體在識別氨基酸的同時會直接把鈣帶入到體內），大大改善、降低了胃部負擔，并且吸收率也高致90%以上。

那為什么要鈣與氨基酸進行螯合呢？而不是其他物質呢？因為通過研究發現，人體對氨基酸是具有“依賴性”的 ，氨基酸的前身就是蛋白，人體各個器官都需要氨基酸參與。所以就利用人體對氨基酸無條件吸收的原理，采用氨基酸與鈣相螯合的方式是最具有成效意義的。

那么氨基酸也分2類，這2類中也分好多種氨基酸，螯合鈣用哪種氨基酸與鈣進行螯合是最好的呢？氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸。

1、必需氨基酸指的是人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸。對成人來說，這類氨基酸有8種，包括賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。對嬰兒來說，組氨酸和精*酸也是必需氨基酸。

2、非必需氨基酸并不是說人體不需要這些氨基酸，而是說人體可以自身合成或由其它氨基酸轉化而得到，不一定非從食物直接攝取不可。這類氨基酸包括谷*酸、丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸、胱*酸、脯氨酸、絲氨酸和酪氨酸等。有些非必需氨基酸如胱*酸和酪氨酸如果供給充裕還可以節省必需氨基酸中蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量。

必需氨基酸是無法選擇與鈣進行螯合了，那么就只能采用非必需氨基酸進行螯合，從中要選出哪種氨基酸即可，目前來說最穩定的，對人體有益、無害，并且易得到的有兩種，一是天門冬氨酸，二是甘氨酸，目前采用天門冬氨酸與鈣進行螯合的螯合鈣是穩定“有活性”的， 國外目前還在用復方螯合鈣，而中國國內在螯合技術上已經超過國外了，特別是在體外物理螯合的方面更是具有實質性的優勢，國內目前螯合鈣（天門冬氨酸鈣）的執行標準為GB29226-2012，已經實現大批量產及銷售。但目前還未達到完全普及，因為天門冬氨酸鈣的制造成本過高，國內擁有技術的生產制造商少，又屬于新的鈣質成分，所以國內這類產品占比很少。