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中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅認為，秋膘到底怎么貼要因人而異。身體瘦弱、貧血、低血壓的人，推薦還是按照傳統方法，多吃點牛羊肉、動物內臟，配以足夠的主食，有益于改善健康，提高抗寒能力。 對于已經脂肪過量的人來說，范志紅提醒，與其大魚大肉導致脂肪更過量，還不如考慮夏天到底缺了些什么營養，然后按需求補足。 “一場秋雨一場寒”，明顯的降溫讓剛從高溫的夏季過渡到秋季的身體產生很多不適，很多人在秋天里患有不同程度的秋燥癥。專家指出，與其考慮貼秋膘的問題，不如將養生的重點放在如何防范秋燥上。燥邪最容易傷人津液，會經常引起咽干、鼻燥、聲嘶、干咳、皮膚干燥。 

百合銀耳雪梨湯

 原料：百合10克、銀耳10克、梨一個、枸杞、冰糖適量。 做法：1.百合提前一天用溫水浸泡，煮之前用水沖一下。2.銀耳用溫水泡1小時，剪去根部，并撕成小朵;梨去皮切小塊;枸杞子用溫水沖一下。3.開中大火，湯鍋內倒入清水，冷水下銀耳。4.待水開后轉中小火慢燉1小時30分鐘，放入雪梨塊和冰糖。5.再放入百合和枸杞子慢燉30—40分鐘即可。 

蜂蜜山藥羹

 原料：山藥一小根、蜂蜜適量、淡鹽水。 做法：1.先將去皮的山藥洗凈，用淡鹽水稍泡幾分鐘。2.將泡好的山藥放入攪拌機中打成山藥泥。3.取干凈的鍋一只，加入適量的清水。待水燒開后，慢慢地把山藥泥倒入鍋中，邊倒邊攪拌。 清水根據山藥泥的多少而定。水和山藥泥的比例為2.5：1。開鍋煮5到6分鐘，必須邊煮邊攪拌。4.煮好之后盛入碗中，待60度左右放入蜂蜜即可。 

牛奶桂花龜苓膏

 原料：龜苓膏1盒、全脂牛奶1袋、糖桂花半勺、蜂蜜半勺。 做法：1.全脂牛奶先放冰箱冷藏一小時。2.龜 苓膏放入大玻璃碗中，用小刀劃碎。3.倒入冰箱中取出的涼牛奶。4.最后放入蜂蜜和糖桂花拌勻，盛入小碗中即可。 

蓮子雞心湯

 原料：雞翅4只、雞心10個、蓮子2把、木耳1把、蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量。 做法：1.雞翅和雞心洗凈;木耳提前泡發，蔥姜洗凈切片。2.取砂鍋一只，放四碗冷水，將雞翅和雞心放進去開火煮。3.煮開后撇去浮沫，放入蓮子，再加入各種香辛料，小火煲1小時。4.加入木耳，再加入鹽，繼續煮10分鐘即可。