| 葡萄絲糕 |
| 發布日期:2018/3/4 發布者:佚名 共閱57986次 |
這種糕營養豐富,葡萄干含有豐富的鐵、磷、鈣及維生素等,有補血、強筋骨作用,金糕開胃助消化。幼兒食用此糕,對生長發育有益。 原料: 面粉400克,面肥100克,堿6克,白糖100克,金糕5克,葡萄干5克,桂花5克,青紅絲少許。 制作: 1、 將面粉放入盆內,放入面肥,用溫水和成面團發酵。 2、 將堿用溫開水稀釋,倒入已經發酵的面團內,調成稠粥狀,再加入白糖、桂花、葡萄干調均勻。 3、 屜內放木框,鋪上屜布,將調勻果料的軟糊倒入框內,抹平,撒上金糕丁、青紅絲,用旺火蒸30分鐘,下屜,晾溫切成小菱形塊即成。 特點: 暄軟,香甜,孔多如蜂窩。 |
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