| 葡萄絲糕 |
| 發布日期：2018/3/4 發布者：佚名 共閱57986次 |
這種糕營養豐富，葡萄干含有豐富的鐵、磷、鈣及維生素等，有補血、強筋骨作用，金糕開胃助消化。幼兒食用此糕，對生長發育有益。 原料： 面粉400克，面肥100克，堿6克，白糖100克，金糕5克，葡萄干5克，桂花5克，青紅絲少許。 制作： 1、 將面粉放入盆內，放入面肥，用溫水和成面團發酵。 2、 將堿用溫開水稀釋，倒入已經發酵的面團內，調成稠粥狀，再加入白糖、桂花、葡萄干調均勻。 3、 屜內放木框，鋪上屜布，將調勻果料的軟糊倒入框內，抹平，撒上金糕丁、青紅絲，用旺火蒸30分鐘，下屜，晾溫切成小菱形塊即成。 特點： 暄軟，香甜，孔多如蜂窩。 |
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