| 奶油玉米筍 |
| 發布日期:2018/3/4 發布者:佚名 共閱57467次 |
玉米筍含維生素C非常豐富,每100克玉米筍含維生素C25毫克,而且還含有豐富的蛋白質和脂肪,以及大量谷氨酸,有營養、強身、健腦、通便之功效,有利胚胎的神經系統發育,防止孕婦便秘。 原料: 玉米筍400克,鮮牛奶80克,熟豬油60克,白糖7克,鹽3克,味精3克,面粉、水淀粉、奶油各適量。 制作: 1、 把每個玉米筍剞成透龍花刀,放入開水鍋內略燙撈出,控干水分。 2、 鍋置火上,燒熱加熟豬油,油熱后放入面粉炒開,添少許湯,加入鮮牛奶、白糖、鹽、味精及燙好的玉米筍,用小火扒制入味后,湯快盡時,用水淀粉勾芡,芡熟淋入奶油,出鍋裝盤即成。 3、 炒面粉要用文火翻炒,面粉炒開即可,不能炒之變色。 特點: 此菜清淡爽口,汁芡潔白,玉米筍淺黃,鮮咸微甜,明油亮芡。 |
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