| 奶油玉米筍 |
| 發布日期：2018/3/4 發布者：佚名 共閱57467次 |
玉米筍含維生素C非常豐富，每100克玉米筍含維生素C25毫克，而且還含有豐富的蛋白質和脂肪，以及大量谷氨酸，有營養、強身、健腦、通便之功效，有利胚胎的神經系統發育，防止孕婦便秘。 原料： 玉米筍400克，鮮牛奶80克，熟豬油60克，白糖7克，鹽3克，味精3克，面粉、水淀粉、奶油各適量。 制作： 1、 把每個玉米筍剞成透龍花刀，放入開水鍋內略燙撈出，控干水分。 2、 鍋置火上，燒熱加熟豬油，油熱后放入面粉炒開，添少許湯，加入鮮牛奶、白糖、鹽、味精及燙好的玉米筍，用小火扒制入味后，湯快盡時，用水淀粉勾芡，芡熟淋入奶油，出鍋裝盤即成。 3、 炒面粉要用文火翻炒，面粉炒開即可，不能炒之變色。 特點： 此菜清淡爽口，汁芡潔白，玉米筍淺黃，鮮咸微甜，明油亮芡。 |
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