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由于乳母要分泌乳汁、喂養(yǎng)嬰兒，所消耗的熱量與各種營養(yǎng)素較多，因此乳母在選擇食物時，要合理調(diào)配膳食，做到品種多樣、數(shù)量充足、營養(yǎng)價值高，以保證嬰兒與乳母都能獲得足夠的營養(yǎng)。哺乳期的膳食調(diào)配應(yīng)參考我國營養(yǎng)學(xué)會的建議推薦供給量，增加各種營養(yǎng)素的供給量，尤其是蛋白質(zhì)、鈣、鋅、鐵、碘和B族維生素，并要注意各營養(yǎng)素之間的合適比例，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的供熱比應(yīng)分別為13%-15%、27%、58%-60%。

哺乳期的營養(yǎng)非常重要，母親要逐步補(bǔ)充由于妊娠、分娩所耗損的營養(yǎng)儲備，要分泌乳汁、還要承擔(dān)哺育嬰兒的重?fù)?dān)，因此在這個時期充足的營養(yǎng)是非常重要的。母乳含有的營養(yǎng)成分對嬰兒來說是最理想的食品，能滿足4-6個月內(nèi)嬰兒生長發(fā)育的需要，并與其消化能力相適應(yīng)。如果乳母營養(yǎng)不足，不但要影響母體健康，并因降低乳汁質(zhì)量而影響嬰兒的生長發(fā)育。因此，合理膳食對乳母是非常重要的。在哺乳期間，乳母的膳食安排要注意以下幾點：

1、應(yīng)該盡量做到食物種類齊全，不要偏食，數(shù)量要相應(yīng)的增加，以保證能夠攝入足夠的營養(yǎng)素。這就是說除了吃主食谷類食物，副食應(yīng)該多樣化，一日以4-5餐為宜。乳母膳食中的主食不能單一，更不能只吃精白米、面，應(yīng)該粗細(xì)糧搭配，每天食用一定量粗糧，并適當(dāng)調(diào)配些雜糧、燕麥、小米、赤小豆、綠豆等。這樣做可保證各種營養(yǎng)素的供給，還可使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用，提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

2、供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。動物性食品如雞蛋、禽肉類、魚類等可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，宜多食用。乳母每天攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)保證有1／3以上來自動物性食品。大豆類食品能提供質(zhì)量較好的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，也應(yīng)充分利用，尤其對于受經(jīng)濟(jì)條件限制者多攝入三類及其制品，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

3、多食含鈣豐富的食品。乳母鈣的需要量大，需要特別注意補(bǔ)充。乳及乳制品（如牛奶、酸奶等）含鈣量最高，并且易于吸收利用，每天應(yīng)供給一定數(shù)量。小魚、小蝦含鈣豐富，可以連骨帶殼食用。深綠色蔬菜、豆類也可提供一定數(shù)量的鈣。

4、為了預(yù)防貧血，應(yīng)多攝入含鐵高的食物，如動物的肝臟、肉類、魚類、某些蔬菜（如油菜、菠菜等）、大豆及其制品等。

5、攝入足夠的新鮮蔬菜、水果和海藻類。新鮮蔬菜和水果含有多種維生素、無機(jī)鹽、纖維素、果膠、有機(jī)酸等成分，海藻類還可以供給適量的碘。這些食物可增加食欲，防止便秘，促進(jìn)泌乳，是乳母每日膳食中不可缺少的食物，每天要保證供應(yīng)500克以上。乳母還要多選用綠葉蔬菜。有的地區(qū)產(chǎn)后有禁吃蔬菜和水果的習(xí)慣，應(yīng)予以糾正。

6、少吃鹽和鹽漬食品，刺激性大的食品（如某些香辛料）、污染食品。母親吸煙、飲酒、喝咖啡或長期服用某些藥物，可通過乳汁影響嬰兒的健康，特別需要加以注意。

7、注意烹調(diào)方法。對于動物性食品，如畜、禽、魚類的烹調(diào)方法以煮或燒為最好，少用油炸。需要特別注意經(jīng)常供給一些湯汁以利泌乳，如雞、鴨、魚、肉湯，或以豆類及其制品和蔬菜制成的茶湯等，這樣既可以增加營養(yǎng)，還補(bǔ)充水分，促進(jìn)乳汁分泌。烹調(diào)蔬菜時，注意盡量減少維生素C等水溶性維生素的損失。

對于輕體力勞動的婦女，哺乳期應(yīng)攝入約3000千卡的熱能、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的供熱比為蛋白質(zhì)13%-15%，脂肪27%，糖類58%-60%。按照我國習(xí)俗，在產(chǎn)后一個月中不難達(dá)到上述要求，甚至有人每日食用很多雞蛋，但在一個月后，就回到孕前水平，應(yīng)該將這些優(yōu)質(zhì)食品分散在哺乳期幾個月中，這樣才能有利于保證乳汁質(zhì)量和嬰兒的生長發(fā)育。