| 鮮茄肝扒 |
| 發(fā)布日期：2018/3/4 發(fā)布者：佚名 共閱58115次 |
嬰兒出生六個(gè)月后易發(fā)生貧血，此菜肴含鐵、維生素豐富，尤以肝含鐵多，可幫助構(gòu)成紅血球中的血色素。適合6～12個(gè)月的寶寶和學(xué)齡前兒童食用。 原料： 豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、鹽、糖各適量，淀粉少許，花生油500克（約耗50克）。 制作： 1、豬肝用鹽腌10分鐘，用水沖后，切成碎粒。 2、番薯連皮洗干凈，整個(gè)放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，放進(jìn)油鍋中煎至兩面呈金黃色，為肝扒。 3、番茄切成塊，放入油鍋中加生抽、鹽、糖略炒，將淀粉芡汁淋在肝扒上即成。 特點(diǎn)： 肝扒外脆，里鮮嫩，味道極香，兒童愛(ài)吃。 |
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