| 扒銀耳 |
| 發布日期:2018/3/4 發布者:佚名 共閱57473次 |
銀耳含有17種氨基酸和多種維生素及肝糖。現代醫學研究發現,白木耳中的銀耳多糖可提高機體的免疫功能,有抗癌作用,具有補腎、潤肺、生津、提神、益氣、健腦、嫩膚等功效。孕婦早期食用,有利于胎兒中樞神經系統的發育,提高母體的免疫功能,強身健體。 原料: 銀耳50克,豆苗75克,雞油15克,鹽4克,味精、料酒各3克,水淀粉適量。 制作: 1、選擇質量好、無霉的銀耳,將銀耳用溫水充分泡發,去掉根,洗凈,用沸水浸燙一下,撈出,瀝干水分;豆苗取其葉,洗凈,用沸水焯熟。 2、鍋置火上,放入適量清水,下鹽、味精、料酒,調好口味,放入銀耳燒2-3分鐘,用水淀粉勾芡,淋上雞油,大翻鍋,盛入盤內,撒上豆苗即成。 特點: 此菜色澤悅目,清爽肥嫩,為滋補佳肴。 |
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