| 鴨粥 |
| 發布日期:2018/3/4 發布者:佚名 共閱57650次 |
鴨肉含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素B2、尼克酸、維生素B1、無機鹽等,可補身體,增強營養。鴨湯和粳米做粥,更具有健脾和胃作用。用于營養不良,久病體弱,食少消瘦,尤其適宜小兒疳積見水腫者。 原料: 青頭雄鴨一只(約重2000克),粳米適量,蔥白3根。 制作: 1、將青頭雄鴨宰殺,除去毛及內臟,洗凈,去骨,切成細絲(或薄片)。 2、鍋上火,放入鴨肉,燒沸,加入粳米、蔥白煮粥。亦可先將鴨煮湯,用鴨湯煮粥。 特點: 主要是用鴨肉湯煮粥,味香適口。 |
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