| 鴨粥 |
| 發布日期：2018/3/4 發布者：佚名 共閱57650次 |
鴨肉含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素B2、尼克酸、維生素B1、無機鹽等，可補身體，增強營養。鴨湯和粳米做粥，更具有健脾和胃作用。用于營養不良，久病體弱，食少消瘦，尤其適宜小兒疳積見水腫者。 原料： 青頭雄鴨一只（約重2000克），粳米適量，蔥白3根。 制作： 1、將青頭雄鴨宰殺，除去毛及內臟，洗凈，去骨，切成細絲（或薄片）。 2、鍋上火，放入鴨肉，燒沸，加入粳米、蔥白煮粥。亦可先將鴨煮湯，用鴨湯煮粥。 特點： 主要是用鴨肉湯煮粥，味香適口。 |
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