| 二米面發糕 |
| 發布日期:2018/3/4 發布者:佚名 共閱58079次 |
小米營養豐富,含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素B1,被稱為健腦主食。面粉有補心養肝、除熱止渴的功效;紅小豆有清熱利尿、祛濕排毒的作用,是胚胎轉變為胎兒所需的主要營養之一,為胎兒以后的成長發育打下良好的基礎。 ![]() 原料: 小米面500克,面粉50克,紅小豆100克,鮮酵母10克。 制作: 1、 將紅小豆淘洗干凈,煮熟備用。 2、 面粉加鮮酵母和較多的溫水和成稀面糊,靜置發酵。待發酵后加入小米面和成軟面團發好。 3、 將蒸鍋內的水燒開,鋪上屜布,把和好的面團先放入1/3,用手蘸清水輕輕拍平;將煮熟的紅小豆撒上1/2,鋪平;再放入剩余面團的1/2拍平;將余下的紅小豆放上,鋪平;最后將面團全部放入,用手拍平,蓋嚴鍋蓋,用旺火蒸15分鐘即成。 特點: 面細味香,暄軟適口。 |
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