說到吃早餐，很多人都會用“沒時間”來搪塞，也有人會說“食欲不好，真心吃不下啊”。無論說什么，歸根到底都是一個原因——覺得早餐不重要。早餐真的可有可無么？真不是這么回事。
不吃早餐，更易患糖尿病冠心病 俗話說“早餐如進補”，無論中外，營養學家都提倡好好吃早餐。人們早就知道，不吃早餐可能增加膽結石的危險，容易患上胃腸疾病，容易發生低血糖等。同時，不吃早餐容易使中午、晚上的食欲上升，對于預防肥胖不利。 國外也有很多短期的人體研究和現況調查研究證明，不吃早餐會增加肥胖、高血脂、高血壓風險，降低胰島素敏感性，增加糖尿病風險。不過，這些研究的效力還不夠，不能充分肯定不吃早餐與糖尿病和心腦血管疾病之間有什么關系。 不過，最近的一些大型調查給出了非常有力的結論。一項研究對29206名沒有糖尿病的健康男性跟蹤調查16年，發現和每天規律吃三餐的人相比，每天不吃早餐而只吃一兩餐的男性，糖尿病風險會升高25%。即便除去其他可能導致糖尿病的因素，甚至消除體重變化的影響，不吃早餐也會讓患糖尿病的風險升高16%。也就是說，不吃早餐，哪怕并沒有引起體重增加，仍然會更容易患上糖尿病。而在46289名女性當中進行的6年跟蹤調查，也得到了類似結果。 另一項2013年發表的研究則對26902名男性進行了調查，發現和每天規律吃早餐的男性相比，不吃早餐的男性患冠心病風險會上升27%。 有人問，我睡得晚，起得也晚，如果不吃早飯，只吃午餐、晚餐，而且一點不多吃，行么？問題在于，晚飯是六七點鐘吃，晚上要12點以后睡，到了10點以后肯定就容易餓，餓了就要加夜宵——相比于不吃早飯而言，深夜吃夜宵似乎更糟糕。和不吃夜宵的男性相比，吃夜宵的男性冠心病風險會上升55%之多！分析表明，這是因為吃夜宵往往導致肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等問題。 簡單地說，這些研究證明，不吃早飯的人，會更容易患上肥胖、糖尿病和冠心病。如果不吃早餐，又愛吃夜宵和零食，那就更加糟糕了。遺憾的是，不吃早飯的人，因為身體能量和營養素缺乏，往往會更加愛吃零食，喜歡晚上加餐。
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