| 魚肉輔食:聰明媽媽這樣給寶寶吃魚 |
| 發布日期:2018/3/4 發布者:佚名 共閱57576次 |
從小到大,幾乎每個孩子都在飯桌上反復聽到老人家說:“吃魚好啊,吃魚聰明,要多吃魚。”確實,魚肉的營養非常豐富,不僅可以讓寶貝聰明,對于他們的生長發育也是大有裨益。魚肉這么好,當然要讓孩子吃點了。大寶寶吃魚一般沒什么問題,而讓魚肉作為輔食給小寶寶食用則要注意了,相比于其他肉類,魚肉屬于海鮮,要讓寶寶的味蕾和身體都接受。
值得一提的是,雖然魚肉很有營養,而且有些寶寶還很喜歡這種獨特的鮮味,但是也不可多食,一周吃兩到三次就可以了,給寶寶添加輔食,仍然要根據均衡飲食原則。可以以魚、肉、豆、蛋,輪流作為優質蛋白質的攝取來源,同時也可以分擔風險并獲取多樣的營養和口味。 二、魚肉輔食烹飪有不同相比于其他輔食,魚肉由于帶有刺和魚腥味,需要加工的步驟也較多。不同于大寶寶吃魚,魚肉輔食的烹調要清淡,口味要多樣。 一般來說,給寶寶添加魚肉輔食最好使用海魚,像三文魚、金槍魚、多寶魚等,這類魚味道鮮美、腥味較淡、魚刺較少,含有較為豐富的鈣、鐵、磷、維生素A等。挑選這類魚要注意保證是無污染的。 由于寶寶1歲之前不能食用花椒、大料、姜蔥等調味的食物,所以要給魚去腥的話,可以先將魚肉煮熟,然后灑一點醋或者檸檬汁。而去魚刺最好的方法是將魚肉做好后,用筷子等工具剔除魚骨,一般魚背的肉刺比較少。烹調魚肉輔食的方式一樣頗有講究。一般以清蒸、水煮的烹調方式最好,而備用油炸,另外由于魚本身就有鹽分,所以調味不要過重。媽媽一開始可以給寶寶喂食魚湯,等寶寶適應之后,再加入米粥一起煮,之后可以經魚肉壓成魚泥,加在粥或者面食中,用湯匙喂食。 三、魚肉輔食食譜1.五彩魚粥食材:魚肉50克、大米適量、胡蘿卜適量、豌豆(煮)少許做法:a.魚肉去掉魚刺,切成魚肉粒,在水中多泡幾次,以便去腥。b.各種蔬菜粒備用。c.米粥在爐上煮好,水稍多些。d.先倒入魚肉粒,再倒入蔬菜粒即可,煮熟即可。營養tips:給1歲內寶寶嘗試五彩魚粥的時候無需另加鹽,因為這道魚粥的味道已經很豐富了。 2.魚絲燴粟米食材:黃魚200克、玉米粒100克、雞蛋1只、油10毫升、淀粉5克做法:a.黃魚去皮去刺切成魚絲,用流動的水沖洗干凈,瀝干水分,加入雞蛋、淀粉抓拌均勻,腌制5分鐘。b.玉米粒用攪拌機打成玉米漿備用。c.大火燒熱炒鍋中的油至五成熱,放入腌好的黃魚絲滑炒至熟盛出。d.將玉米漿放入小煮鍋內,大火燒開,放入滑炒好的魚絲,再次煮滾即可。營養tips:這道魚絲燴粟米加入了雞蛋和玉米,口味比較豐富,可以等寶寶大一點再嘗試。 |
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