| 豆腐皮蛋湯 |
| 發布日期：2018/3/4 發布者：佚名 共閱57564次 |
此湯是用補脾益胃、養陰生津的干貝，配以滋補腎陰、滋養肝血的豬肉制成，具有滋補強壯的作用。適宜產婦食用，以利養身。 原料： 干貝50克，豬瘦肉250克，料酒10克，青菜葉50克，味精2克，蔥末、姜末各5克，豬油25克，肉湯適量，精鹽少許。 制作： 1、將干貝放入碗中，注入冷水浸泡洗凈，放入燉盅，加入清水，上籠蒸透，取出。 2、豬肉洗凈，放入沸水鍋氽一下，撈出切絲；青菜葉洗凈，切段。 3、鍋置火上，放入豬油燒熱，下蔥、姜煸香，加入肉絲，烹入料酒，煸至水干，注入肉湯，加入干貝，煮至肉爛熟，撒上青菜葉，用味精、精鹽調味即成。 特點： 味鮮美可口。 |
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