| 老母雞湯 |
| 發(fā)布日期：2018/3/4 發(fā)布者：佚名 共閱57521次 |
此湯含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣質(zhì)，能促進乳汁分泌，最適宜產(chǎn)婦食用。因湯的營養(yǎng)價值不如肉高，所以連肉一起吃，可增加營養(yǎng)促進康復(fù)。 原料： 白條老母雞1只（約重1500克），豬排骨2塊，蔥段、姜片、料酒、鹽、味精各適量。 制作： 1、 老母雞和排骨洗干凈，分別放入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥觯儆盟磧簟?br>2、 將雞和排骨放火鍋內(nèi)，加寬水，下蔥段、姜片、料酒、鹽，上火燒開后，用小火燜煮約3小時（以水不沸騰為宜，使雞肉和排骨中的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)充分溶于湯中），直至雞肉脫骨，加入味精，即可食用。 特點： 此湯肉爛湯濃，味鮮可口。 |
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