| 高湯水餃 |
| 發(fā)布日期:2018/3/4 發(fā)布者:佚名 共閱57549次 |
此餃含有豐富的動物性和植物性蛋白質及糖,還含有多種維生素、礦物質和纖維素等,有滋補作用。產婦食用,有利身體恢復。 原料: 面粉500克,豬肉350克,雞湯1000克,韭菜100克,紫菜5克,精鹽、味精、香油、大蔥、醬油、生姜各適量。 制作: 1、將韭菜擇好洗凈,切碎;蔥、姜洗凈,切末。 2、豬肉洗凈,剁成泥,加醬油、精鹽、蔥末、姜末及適量水攪拌均勻,包餃子時,加入韭菜、香油、味精調拌成餡。 3、面粉加溫水和成面團,餳15分鐘,揉勻,搓成細條,揪成小劑,搟成薄皮,包入餡心,成水餃生坯。 4、鍋置火上,放入清水,旺火燒開,下入包好的餃子,煮至八成熟撈出,再放入煮沸的雞湯中,約煮2分鐘,加精鹽、味精、此菜盛入碗內即可。 特點: 湯鮮皮軟,餡香味美。 |
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