| 豆腐鮮蝦丸 |
| 發布日期：2018/3/4 發布者：佚名 共閱58057次 |
此菜由多種原料制成，營養全面、豐富，含有幼兒生長所必需的蛋白質、多種維生素和礦物質等營養素。適宜幼兒食用。 原料： 嫩豆腐2塊，鮮蝦仁250克，雞蛋1個，豬肥肉30克，蔥末、精鹽、淀粉、胡椒粉、味精各適量，花生油500克。 制作： 1、 將豆腐放鍋內，注入清水，精鹽，煮沸，取出，瀝去水分。 2、 蝦仁洗凈，剁成蝦蓉末；豬肥肉剁碎。 3、 將豆腐、蝦蓉、肥豬肉一同放入大碗內，加入蔥末、雞蛋、淀粉、胡椒粉、味精，調味后，攪拌上勁，成為豆腐泥。 4、 鍋置火上，倒入花生油，燒至五成熱后，將豆腐肉泥擠成小丸子放入油鍋，用中火炸至金黃色，撈出，瀝油，裝盤即可。 特點： 嫩軟，鮮香。 |
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