| 清蒸冬瓜熟雞 |
| 發布日期:2018/3/4 發布者:佚名 共閱57527次 |
此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀和維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2等多種營養素,有益氣養血、滋養五臟、生精添髓等功效。孕婦常吃此菜,能獲得全面而合理的營養素,可有效防治營養缺乏,并使胎兒健康發育。 原料: 熟白雞肉250克,凈冬瓜250克,雞湯500克,醬油、料酒、蔥段各10克,味精、姜片各5克,鹽適量。 制作: 1、熟白雞肉去皮,切成象眼塊,把雞肉皮朝下,整齊地碼入盤內,加入雞湯、醬油、鹽、味精、料酒、蔥段、姜片,上籠蒸透,取出,揀去蔥、姜,把湯汁潷入碗內待用。 2、冬瓜洗凈切塊,放入沸水鍋內焯一下,撈出碼入盤內的雞塊上,將盤內的冬瓜塊、雞肉塊一起扣入湯盤內。 3、炒鍋上火,倒入碗內的湯汁,燒開撇去浮沫,盛入湯盆內即成。 特點: 此菜雞肉軟爛,湯鮮味濃,爽口不膩。 |
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