| 雞脯扒小白菜 |
| 發(fā)布日期:2018/3/4 發(fā)布者:佚名 共閱58149次 |
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸和維生素C,有利于孕早期胎兒生長(zhǎng)發(fā)育,而且清淡可口,適合孕早期孕婦的口味。 原料: 小白菜1000克,熟雞脯半個(gè),花生油50克,鹽4克,味精2克,料酒10克,牛奶50克,水淀粉15克,蔥花5克,雞湯適量。 制作: 1、 將小白菜去根,洗凈,每棵劈成4瓣,切成10厘米長(zhǎng)的段(注意讓菜心相連,不能散亂),用開水焯透,撈出用涼水過涼,理齊放入盤內(nèi),瀝去水分。注意用開水焯小白菜時(shí)不要焯得太爛,應(yīng)該在開水中轉(zhuǎn)兩圈立即撈出。 2、 炒鍋上火,放入花生油燒熱,下蔥花熗鍋,烹料酒,加入雞湯和鹽,放入雞脯和小白菜(順著放),用旺火燒開,加入味精、牛奶,用水淀粉勾芡,盛入盤內(nèi)即成。 特點(diǎn): 此菜鮮嫩爽滑,清淡爽口。 |
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