| 蘑菇燉豆腐 |
| 發布日期:2018/3/4 發布者:佚名 共閱57500次 |
此菜含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等營養成分。豆腐味甘、涼,具有寬中和脾,生津潤燥,清熱解毒的功效。營養較為全面,可滿足胚胎成型對各種營養素的需求。 原料: 嫩豆腐500克,鮮蘑菇50克,熟竹筍片25克,素湯汁適量,醬油10克,香油25克,精鹽、味精各適量。 制作: 1、 將嫩豆腐切成約2厘米見方的小塊,用沸水焯后,撈出待用。注意時間不宜長,火開后立即撈出,以免老化。 2、 把鮮蘑菇削去根部黑污,洗凈,放入沸水中焯1分鐘,撈出,用清水漂涼,切成片。 3、 在沙鍋內放入豆腐、筍片、鮮蘑菇片、鹽和素湯汁(浸沒豆腐為準),用中火燒沸后,移至小火上燉約12分鐘,加入醬油、味精,淋上香油即成。 |
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