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春季，寶寶生長發育加快，消化吸收功能增強。專家認為，家長要利用這個大好時節給寶寶多樣化的飲食調理。粥不僅營養豐富，而且容易吸收，非常適合腸胃功能較弱的孩子食用。為了增進寶寶的食欲，保持充分合理的營養，家長不妨為孩子多煮一些色香味俱全的花樣營養粥。 

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三文魚粥配料：三文魚肉400克，芹菜5根，大米100克，姜絲若干、鹽適量。制作：三文魚肉切片，芹菜洗凈；鍋里放米，加水煮粥；粥煮好后，加三文魚片、姜絲和芹菜，加鹽攪拌，煮開即可。營養提示：三文魚肉質細嫩、無小骨刺，很適合兒童食用。Ω-3脂肪酸是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，還含有多種維生素以及礦物質，具有較高的營養價值。
五谷粥配料：糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆各30克，白糖。制作：將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、玉米等洗凈，用冷水浸泡2-3個小時；鍋中加水，放入以上原料，先用旺火燒沸，然后用小火煮45分鐘；待粥軟爛后，加糖調味，即可食用。營養提示：五谷粗糧中富含淀粉、膳食纖維以及B族維生素等，每天適當吃點粗糧，有助于增加寶寶體內的粗纖維。
鮮貝粥原料：大米100克，鮮貝50克，香蔥、生姜適量，油、鹽、胡椒粉少許。制作：大米放入鍋內，加水煮開，轉中火煮30分鐘；生姜切絲，香蔥切成蔥花；鮮貝洗凈，加入姜絲、鹽和胡椒粉略腌；將鮮貝加入粥內煮熟，加鹽與胡椒粉調味，撒上蔥花、姜絲，即可食用。營養提示：春天，寶寶大腦發育較快，應該多吃富含不飽和脂肪酸的食物，如核桃、茶油、橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。
蝦仁粥原料：大米100克，基圍蝦5只，芹菜數根，豬瘦肉100克，食鹽少許。制作：鍋里放入大米，加水煮粥；基圍蝦去殼、抽掉泥腸，剝成蝦仁備用，芹菜切末，豬瘦肉切末；粥煮熟后，開鍋加入蝦仁、肉末，煮熟后加入少量食鹽，再加入芹菜末，攪拌即成。營養提示：蝦的肉質軟嫩、味道鮮美，含有豐富的蛋白質、鈣等營養物質，營養價值極高，能增強寶寶的免疫力。
什錦蔬菜粥原料：大米100克，時鮮蔬菜100克，香菇3個，胡蘿卜1/4根，豆腐干1塊，食鹽少許。制作：將大米淘洗一下，加入5量杯水，煮至半熟；時鮮蔬菜切碎，香菇、胡蘿卜、豆腐干切丁，放入粥中煮熟，再加入食鹽調味，即可食用。營養提示：早春時節，寶寶易患口角炎、齒齦出血、皮膚干燥等，需要補充維生素及礦物質，新鮮蔬菜是不錯的選擇。 tips：煮粥小竅門粥的制作，一般有煮和燜兩種方法。煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。燜法是指用旺火加熱至滾沸后，即倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成，具有香味較濃的特點。通常粥多采用煮法。此外，花色粥的制作，還有以煮好的滾粥沖入各種配料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥等。
 水要放足米在上火煮之前，最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則會在粥的粘稠度和濃郁香味上大打折扣。應注意水要一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、米水交融的特點。
 米可浸泡煮粥用的米，既可先用清水浸泡5-6小時后下鍋煮，也可淘洗干凈后直接下鍋煮粥。如果在煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，使米粒膨脹，那么熬起粥來就節省時間，粥的口感也好。在浸泡之前，要先把米淘洗干凈，這樣浸泡水就可直接用來煮粥，不易損失營養成分。用勺攪動煮粥時，先用大火煮開，再轉成小火熬煮約30分鐘。小火煮到20分鐘的時候，要用勺子順著一個方向不停地攪動，持續約10分鐘，一直攪拌到粥呈黏稠狀。