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常聽到老一輩對小孩說：“乖！多吃點魚，吃魚會聰明！”其實這話還真不假，吃魚不但會讓人更聰明，還可以保護心臟血管，甚至會讓人更快樂、不憂郁。可是吃魚也有講究，吃對魚才能真的更聰明哦！

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　　一、吃魚會讓孩子更聰明嗎？

　　吃魚獨缺會讓孩子更聰明，這是有科學依據的。　　魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在于腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰幼兒尤其需要這種元素促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智能發展有極大的幫助，也是神經系統成長不可或缺的成分。　　DHA對于胎兒及嬰幼兒腦部快速發育更是非常重要。嬰幼兒無法自己制造足夠腦細胞與神經發育所需的DHA，他們的DHA須從母乳或是嬰兒配方奶粉中獲得。母乳中DHA含量豐富，喂母乳的嬰兒在視覺發展及智能認知發育方面，都比喂嬰兒配方奶粉的嬰兒好。母乳喂食嬰兒的時間越長，嬰兒的智商也越高，所以母乳是嬰兒最好的食物。　　如果母親沒在懷孕時或是授乳期補充足夠的富含DHA的食物，體內就無法含有足夠的DHA，嬰幼兒的體內DHA濃度可能會不足。所以懷孕及授乳的婦女應該多攝取深海魚類，以提高懷孕期間體內的DHA量，由哺乳傳訊給嬰兒。如果不方便或不喜歡吃魚，可考慮服用膠囊狀的DHA補充劑。在母親無法或停止哺喂母乳時，則應該在嬰幼兒飲食中添加DHA，例如選擇添加DHA的配方奶粉，或多用魚肉制作輔食。但有些嬰兒配方奶粉中并未添加DHA，選購時應留意標示。　　罹患老年癡呆癥的人，血液中DHA的含量平均比正常人少30～40%，常吃魚的人腦筋不易退化，甚至可以改善阿茲海默癥的癥狀，即使是一般健康的人，缺乏DHA也會造成記憶力和學習能力降低。
 

　　二、吃哪些魚可以讓寶寶更聰明？

　　1.鰻魚　　鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕，是體質相比成人較弱的幼兒良好的營養品，經常食用，對孩子的健康非常有利。　　2.黃花魚　　黃花魚營養豐富，新鮮的魚肉中蛋白質以及鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量都很高，有助于孩子補碘。而且魚肉組織柔軟，易于消化吸收。魚肉不僅可以預防心血管病，而且有利于神經系統發育。由于黃花魚的肉呈蒜瓣狀，其中沒有碎刺，最適合兒童食用。　　3.墨魚　　墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能，比較適合消化系統尚未完善的孩子食用。另外，它有養血、明目等功能，能保護孩子視力。　　4.帶魚　　深海的帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療，對孩子的臟器、腸胃的保養皆有好處。　　5.銀鱈魚　　銀鱈魚跟豆腐腦似的，營養價值極為豐富，食用起來肉質白細鮮嫩，其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D，是一種難得的保健魚類。　　6.平魚　　平魚，學名鯧，是一種身體扁平的海魚。因其刺少肉嫩，是孩子們的最愛。此外它還具有益氣養血、補胃、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。對孩子的長高和筋骨發育皆有好處。
 

　　三、孩子不能吃哪些魚？

　　雖說吃魚對孩子好，可以也不是所有的魚都可以。　　年輕父母應該警惕7種魚——鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚。這些魚盡量少給孩子吃。這些魚除了體型相對較大以外，它們還是生命周期更長的食肉魚，其體內汞含量比其它魚偏高。　　美國食品藥品監督管理局(FDA)也曾發出警告，避免給孩子吃大型掠食性魚類包括鯊魚、旗魚、金鯖魚、方頭魚等，就是因為它們汞含量較高。對于許多家庭都常吃到的金槍魚，FDA則建議如果是罐頭裝的可以每周吃1—2次，新鮮的金槍魚則每周不要超過1次。羅非魚，它們是生命周期較長的魚，其體內汞含量比其他魚偏高。鯰魚也一樣，其體內的汞含量較高。為了孩子的健康還是少吃為妙。
 

　　四、吃魚禁忌

　　1.孩子1歲之后在吃魚　　魚已經稱為美國過敏哮喘和免疫學學會普通的食物過敏因素之一，因此很多專家建議，孩子滿一周歲后再吃魚，此時孩子的免疫系統和消化系統發展得更好，更容易接受魚肉。4%~6%的嬰兒和孩子發生食物過敏，因此如果你的家庭有過敏史，比如花粉熱、哮喘、食物過敏的話，專家則建議至少等到孩子3歲后再吃魚。　　2.沒燒透的魚不能吃　　魚沒燒透就不能讓寶寶吃。經常吃未經煮熟的魚或生魚，就有可能患寄生蟲病，出現食欲不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等癥，嚴重的會引起腹水。因為在鮮魚中，特別是淡水魚中常有寄生蟲寄生。因此家長們在做魚時，一定要煮熟燒透，不能讓寶寶吃生魚和沒有燒透的魚。
 

　　五、給寶寶正確吃魚的方法

　　1、巧用魚湯煨面　　魚湯煨面，對于七八個月以后的寶寶，這是最佳食品之一。　　2、魚湯妙用多多　　除了煨面，媽媽還可以直接給寶寶喝魚湯，或用魚湯拌米粉、魚湯拌土豆泥、魚湯拌蔬菜泥等喂寶寶。　　魚湯鮮美，能激發寶寶的食欲，讓寶寶愉快地接受輔食，漸漸過渡到固體食物。魚湯中還含有蛋白質和脂肪等可溶性營養物質。　　3、烹制少刺鮮魚　　魚湯雖然鮮美，只給寶寶喝魚湯，還是不夠，因為大部分營養在魚肉里。要給寶寶烹制美味的魚肉，應該懂得挑選肉多刺少的魚。比如：黑魚、鱸魚、鱔魚、草魚、帶魚、青魚等。　　只是，比較紅燒、醋溜之類，清蒸魚對寶寶更加合適。魚的口味要淡，過多鹽分會讓寶寶的腎臟不堪重負。　　4、自己動手做魚泥　　市售瓶裝魚泥含有添加劑，對寶寶的健康有影響。媽媽完全可以按照瓶裝魚泥的配方，自己做新鮮魚泥給寶寶吃。　　選用刺少的魚，去頭去尾取中段，去皮和中央骨，用斬砸的刀法把魚肉剁得極細，用手攤開看不到顆粒，似泥一樣，這就是魚泥(也叫魚茸)。　　然后，你可以按照購買的瓶裝魚泥的配方進行燉、炒、煮。也可添加各種蔬菜泥烹飪，配制更多口味的魚泥給寶寶吃。　　5、少給寶寶吃魚松　　魚松營養價值高，食用方便，而且很安全，不用擔心魚刺問題。您也許會認為這是寶寶最好的吃魚方式。有些爸爸媽媽讓寶寶大量食用魚松，然而，有研究表明，魚松中氟化物含量比較高，寶寶食用后，對氟化物的吸收率也高。　　假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10-12克魚松，寶寶將從魚松中吸收氟化物8-16毫克，再加上每天從水和其它食物中攝入的氟化物，攝入量很容易超過安全值。氟化物在體內蓄積，容易導致寶寶食物性氟化物中毒。　　所以，魚松可以吃，但是不能當作營養補充品長期食用，更不能成為寶寶攝取魚肉的唯一來源。