| 支竹小肚湯 |
| 發布日期：2018/3/4 發布者：佚名 共閱57565次 |
材料：豬小肚3個，支竹100克，瘦肉50克，紅棗10克，姜2克。 調料：鹽，雞粉，胡椒粉適量。 制法： (1)將豬小肚對半切開，切去油脂，用粗鹽反復搓擦后，再用水沖洗干凈;瘦肉切成大粒，同豬小肚一起放入滾水中煮2分鐘，取起待用。 (2)把支竹用溫水浸軟，切成長8厘米的段;紅棗去核。 (3)將豬小肚、瘦肉、紅棗、姜放入煲內，加入清水1000克，用中火煲1小時后放入支竹，再改用慢火煲1小時，放入調料拌勻便成。 支竹富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碳水化合物等多種物質，能養胃、解毒等。此湯是古老配方。據說有助分娩順利。 |
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