| 支竹小肚湯 |
| 發布日期:2018/3/4 發布者:佚名 共閱57565次 |
材料:豬小肚3個,支竹100克,瘦肉50克,紅棗10克,姜2克。 調料:鹽,雞粉,胡椒粉適量。 制法: (1)將豬小肚對半切開,切去油脂,用粗鹽反復搓擦后,再用水沖洗干凈;瘦肉切成大粒,同豬小肚一起放入滾水中煮2分鐘,取起待用。 (2)把支竹用溫水浸軟,切成長8厘米的段;紅棗去核。 (3)將豬小肚、瘦肉、紅棗、姜放入煲內,加入清水1000克,用中火煲1小時后放入支竹,再改用慢火煲1小時,放入調料拌勻便成。 支竹富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碳水化合物等多種物質,能養胃、解毒等。此湯是古老配方。據說有助分娩順利。 |
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