不知大家有沒有聽說過這樣的觀點：“想懷孕就要少吃肉”和“例假不準就要少吃肉”。似乎只要離肉遠一點，女性有關(guān)生理的疾病就全都可以迎刃而解了。據(jù)說，之所以有這樣的觀點出現(xiàn)是因為我們在飲食中的蛋白質(zhì)含量過高，生殖系統(tǒng)中銨的含量就會相應提高，從而影響H19基因的正常印記和胎兒發(fā)育，并導致流產(chǎn)幾率增加。對于那些想要孩子的女性來說，蛋白質(zhì)的攝入不應超過總能量的20%。那么，對于備孕期的女性來說，少吃肉真的可以增加懷孕幾率嗎？備孕女性飲食該注意什么？又有哪些營養(yǎng)素需要特別補充呢？
一、“想懷孕就要少吃肉”——觀點源于BBC壓縮新聞
“食譜中蛋白質(zhì)含量過高，生殖系統(tǒng)中銨的含量就會相應提高，從而影響H19基因的正常印記和胎兒發(fā)育，并導致流產(chǎn)幾率增加。對于那些想要孩子的女性來說，蛋白質(zhì)的攝入不應超過總能量的20%。”源自2004年BBC（英國廣播公司）的一則壓縮報道。 美國科羅拉多生殖中心的DavidGardner博士及其研究小組在2004年柏林生殖學會議上發(fā)表了一項研究。研究人員用蛋白質(zhì)含量為25%和14%的食物分別喂養(yǎng)兩組小鼠，4個星期后，讓他們交配得到174個胚泡，并移植到代孕雌鼠體內(nèi)觀察胚泡的發(fā)育情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲食中蛋白含量為25%的那組小鼠的胎泡植入成功率、胎兒發(fā)育率以及發(fā)育速度都要比另一組小鼠的低。此前有研究發(fā)現(xiàn)雌性奶牛生殖器官內(nèi)的蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物（ammonium）的含量增加會改變H19基因的印記。研究人員因此認為，高蛋白飲食可能會提高女性生殖系統(tǒng)氨基鹽的水平，進而改變在胚胎發(fā)育中發(fā)揮著重要作用的H19基因的印記，從而降低女性的懷孕概率。 二、難道想懷孕的女性真的要減少吃肉？ 英國營養(yǎng)師協(xié)會的發(fā)言人CatherineCollins提醒說：嚙齒類動物和人是很不同的，也因此依據(jù)小鼠實驗的結(jié)果推測對人的影響是很困難的事。我們知道，小鼠和奶牛都是食草動物，這些動物原本的飲食結(jié)構(gòu)中蛋白質(zhì)含量就很低，而人類的飲食結(jié)構(gòu)卻不同，正常人每天攝入的飲食中蛋白質(zhì)含量就達到10%—15%，遠高于食草動物通過草料獲得的蛋白質(zhì)，并且人類攝入的大多為動物蛋白，其吸收率和利用率也要高出植物蛋白很多倍。給那些原本蛋白質(zhì)攝入量就很低的動物喂養(yǎng)高蛋白質(zhì)飲食是否本身就意味著要影響到動物的生殖系統(tǒng)呢？而人類作為長期攝入高蛋白飲食的動物，生殖系統(tǒng)對于高蛋白的反應是否一樣呢？這些都是這項研究沒有解決的問題，也因此小鼠和奶牛在此類研究中的結(jié)果直接推廣到人類身上仍需謹慎。 更重要的是，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織器官的支架和主要物質(zhì)，也是膳食中很重要的一類營養(yǎng)物質(zhì)，對它的攝入雖然不是越多越好，但如果單純因為一句“少吃肉”的口號（“蛋白質(zhì)的攝入不應超過總能量的20%”的描述實在很難給人實際的指導），不了解前因后果，盲目的減少肉類等富含蛋白質(zhì)的食物攝取，造成蛋白質(zhì)的攝入不足，同樣是不利于健康的。 三、蛋白質(zhì)，多少才合適？ 不管是BBC、還是《自然》（Nature）雜志對這項研究的報道都完全沒有要求普通人改變飲食，因為普通人的飲食中蛋白質(zhì)所占的比重一般在10-15%，即使完全參照實驗條件也是安全的。他們更多的是將擔憂的目光投向了實行阿特金斯飲食法（Atkinsdiet）的女性。阿特金斯飲食法是近年來在美國很流行的一種減肥膳食，其核心就是低碳水化合物高蛋白飲食，日常營養(yǎng)攝入中蛋白質(zhì)所占比重高達25%，比一般人的飲食高出至少10%。此前也有不少探討這樣的膳食結(jié)構(gòu)對人體長期健康影響的研究。 四、怎么才能知道多少的量是合理的呢？ 根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議，通過多種類型的食物搭配來滿足攝取，每日應該保證魚蝦50-100克、畜禽肉類50-75克、雞蛋25-50克、大豆類及堅果30-50克、奶類和奶制品300克。當然，小范圍的浮動都是可以接受的健康膳食，大家可以依據(jù)它來矯正自己的食譜。 五、備孕女性的營養(yǎng)需要 而對于懷孕的女性，除了維持自身日常所需的營養(yǎng)素外，還需要供給和滿足胎兒的需要，因此孕婦對各種營養(yǎng)需要的數(shù)量和質(zhì)量，要比平時多而且好，其中也包括極為重要的蛋白質(zhì)。而根據(jù)《中國孕婦飲食營養(yǎng)現(xiàn)狀分析》的數(shù)據(jù)和分析，我國大多數(shù)育齡期女性由于各種各樣的原因，蛋白質(zhì)尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入甚至還達不到正常水平，盲目減少吃肉危害更大。 六、結(jié)論：“想懷孕的女人要少吃肉”是對研究結(jié)論的曲解與誤導 “想懷孕的女人要少吃肉”的說法是對相關(guān)研究的曲解和誤導，目前也沒有研究認為一般人飲食中的蛋白質(zhì)水平會對女性受孕產(chǎn)生不良影響。蛋白質(zhì)作為人體必須的一類營養(yǎng)物質(zhì)，對它的攝入雖然不是越多越好，但如果盲目的減少攝取同樣會帶來健康隱患。 （以上內(nèi)容源自果殼網(wǎng)《想懷孕，少吃肉？》） 七、女性備孕飲食該注意什么？ 1.科學平衡膳食 備孕期是進步營養(yǎng)儲備的關(guān)鍵時期，備孕女性在這段時期需要合理的科學飲食，為日后身體和寶寶的需要做好充足的儲備。而根據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會推出的平衡膳食寶塔中建議，谷類食物位居底層，每人每天應該吃250g-400g；蔬菜和水果居第二層，每天應吃300g-500g和200g-400g；魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應該吃125g-225g（魚蝦類50g-100g，畜、禽肉50g-75g，蛋類25g-50g)；奶類和豆類食物合居第四層，每天應吃相當于鮮奶300g的奶類及奶制品和相當于干豆30g-50g的大豆及制品。第五層塔頂是烹調(diào)油和食鹽，每天烹調(diào)油不超過25g或30g，食鹽不超過6g。 2.放棄節(jié)食，選擇運動減肥 很多備孕期的女性由于體重超標，由此擔心懷不上寶寶，選擇節(jié)食來快速減肥。小編可要提醒備孕期間的胖胖未準媽媽，已經(jīng)在備孕期間的你千萬不可選擇節(jié)食，這個階段只能靠增加運動來減肥。因為胎兒的營養(yǎng)很大程度上都要依賴媽媽體內(nèi)的營養(yǎng)儲備，如果準媽媽節(jié)食減肥，營養(yǎng)跟不上，寶寶也會營養(yǎng)不良，所以準媽媽孕前一定要讓肝臟中的各種維生素、礦物質(zhì)儲備充足。 3.盡量少吃臘肉、香腸、咸魚等各種腌制品 因為腌制品中有微量的亞硝胺致癌物。少吃腌制品可以減少體內(nèi)的“解毒”、“排毒”壓力，讓肝臟和腎臟能好好休息，以便在有寶寶之后能承擔重大任務。還好，要養(yǎng)成清淡口味習慣，如少吃各種咸菜、咸甜口菜肴和其他過咸食物，可以減少孕期浮腫和高血壓的危險。 八、備孕女性需要注意哪些營養(yǎng)素的補充？ 1、補充葉酸 孕前3個月開始補充葉酸，每天0.8毫克，一直補充到懷孕后的3個月。專門為孕婦準備的葉酸制劑為0.4毫克，這是過去的推薦量，美國醫(yī)生通過研究證實，每日補充0.4毫克的葉酸不能顯著降低胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生率，而每日補充0.8毫克葉酸可顯著降低胎兒神經(jīng)管畸形發(fā)生率，而且這個劑量對孕婦是安全的。 2、補充鐵劑 孕前健康檢查如發(fā)現(xiàn)血色素值低于正常，即可判定有輕度貧血，需要補充鐵劑，把血色素提高到正常水平。如補充硫酸亞鐵，每天100毫克，連補3周后，復查血常規(guī)。 3、補充維生素D 職業(yè)女性，朝九晚五，很少接受陽光照射，戶外活動也比較少，很容易造成缺鈣的情況發(fā)生。很多人以為，補鈣是懷孕后的事，其實不然，儲備鈣質(zhì)要從孕前開始。懷孕后，準媽媽身體里現(xiàn)有的鈣質(zhì)，會大量轉(zhuǎn)移到寶寶的身體里，滿足胎兒骨骼的發(fā)育需要，消耗的鈣量要遠遠大于普通人。整個妊娠期間，準媽媽都要特別注意補鈣。相關(guān)專家認為，補鈣還要提早一步，最理想的補鈣時機，應該從準備懷孕時開始。 事實上，懷孕前營養(yǎng)儲備充足，對胎兒的生長發(fā)育和媽媽自身的健康，都大有裨益。孕前媽媽鈣量充足，小寶寶出生后，較少出現(xiàn)夜驚、抽筋、出牙遲、煩躁及佝僂病等缺鈣癥狀，寶寶的牙齒和骨骼發(fā)育狀況也較為良好。而孕婦也能緩解小腿抽筋、腰腿酸痛、骨關(guān)節(jié)痛、浮腫等孕期不適。 因此，備孕女性盡量多做戶外活動，多接受陽光照射，這也是職場備孕的女性特別要注意的，倘若做不到這一點，可以補充幾周的維生素D膠丸。 |
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