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　　食行為研究協會年會發表一項研究結果，減肥的關鍵因素在于——分量控制。想要瘦下來，首先要徹底找到自己正常、標準的食量；其次便是該吃的時候好好吃。只有這樣，才能瘦得漂亮、瘦得長久。下面將介紹10個控制食物分量的小訣竅，希望對你有所幫助。

　　1.在吃之前，把盤子劃分為幾塊

　　這里有一個簡單的辦法來規劃一頓營養餐的食物搭配。先把這個盤子分成兩半。一半裝上水果和蔬菜，剩下的部分用來盛蛋白質和主食。用這種方式，你就能知道一頓營養、均衡的正餐需要怎樣搭配。意大利肉丸面，或是牛排配土豆，它們只能作為正餐的一部分，還要加上足量的水果和蔬菜，才是營養均衡的一餐。

　　2.如果要吃零食，就選小包裝

　　食物的包裝越大，你從里面拿出來的食物就越多。曾經有人做過這樣的實驗，在看電視的時候，一組人給小包裝的M&M豆，另一組人給重1磅的大包裝M&M豆，給了大包裝的一組吃的數量是給了小包裝的一倍。

　　3.避免盲目地吃

　　在一家意大利餐廳吃過飯之后，31%的人已經不記得他們到底吃了多少面包。如果你擔心你也會不自不覺吃得過多，吃到一定的數量后，就把面包或是米飯從桌上移開。

　　4.用小一點的盤子來裝食物

　　如果你是一個喜歡把盤子里的食物吃得干干凈凈的人，那就用稍微小一點的盤子。分量相同的面條，如果放在直徑20～25厘米的盤子，看起來很像一頓讓人滿意的正餐。如果換大一點盤子，直徑增加到30～35厘米，這時看起來，面條好像有點不夠吃。你就有可能在盤子里盛得更多。研究者做了一個實驗，給分別給參加者一個500毫升的碗和一個1升的碗，讓他們裝冰激凌吃。那些用1升碗的人多吃了31%的冰激凌。

　　5.控制你的選擇

　　你有越多的選擇，你就越想都嘗嘗。在一個研究中，研究者給兩組參加者在看電影的人發糖豆。一組得到的糖豆有6種顏色，整齊地放在6個格子中。另外一組得到的糖豆，各種顏色都有，混雜在一起。那些得到混雜糖豆的人吃的數量是另一組的一倍。

　　6.充分地利用你的優勢

　　在大部分的家庭中，總有一個人為全家人的營養把關，一般都是由她決定全家吃什么。她負責全家的食物采購，食物烹飪。如果，你就是這個人，那就充分地用好你的權利。

　　7.不要把食物放在看得見的地方。

　　在辦公室工作的人，如果把糖果擺在看得見的地方，比那些把糖果擺在看不見地方的人要多吃71%。

　　8.關掉電視機

　　豐富多樣的電視節目，也會讓你的腰圍變粗。這不僅僅是因為你在沙發上久坐，電視機分散了你的注意力，你經常意識不到自己究竟吃了多少東西。有一個研究，比較兩組人吃爆米花的數量，第一組人一邊吃一邊看了半小時的電視節目，另一組人一邊吃一邊看了一個長達一個小時的電視。結果，看電視時間較長的那一組多吃了28%的爆米花。

　　9.在喝東西之前，一定要三思

　　將蔓越莓汁倒入兩個等體積的杯子中。一個杯子矮而寬，另一杯子高而窄。用矮杯子的人比用高杯子的人，多喝了19%的果汁。這是因為眼睛在判斷體積的時候，往往總是注意高度而總是忽視寬度。

　　10.控制食物分量不是越少越好

　　不是所有的食物都是吃得越少越好，有些健康的食物還是要充分攝取，比如說水果和蔬菜。如果，想讓你的家里人多吃一點水果和蔬菜，就把水果和蔬菜放在晚餐的桌上，或其他拿起來很方便的地方。在一個馬上就要出版的研究報告中，溫森克發現，把胡蘿卜放在看得見的地方，家里人會多吃25%的胡蘿卜。