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　　胖妹在減重的過(guò)程中，最害怕的是食物所含的熱量，但營(yíng)養(yǎng)的攝取往往又是成功減重過(guò)程中不可缺少的。因此，在熱量與營(yíng)養(yǎng)這兩者中間如何取得平衡點(diǎn)，便成為長(zhǎng)久困擾胖妹們的最大問(wèn)題!

　　如何吃才能既減肥又健康呢?現(xiàn)在就跟小編一起來(lái)尋找答案吧!

　　Q1：是不是只要控制飲食就能達(dá)到減重的目的?

　　A：不一定!許多一心想擁有窈窕身材的美人兒，總會(huì)由于磅秤上的指針上上下下而采取一些有害健康的飲食偏方，如斷食、單一飲食、超低熱量飲食等等，而忽略了減重最重要的原則——均衡飲食。

　　因?yàn)槲ㄓ袛z取完整的營(yíng)養(yǎng)，才能使身體機(jī)能發(fā)揮最大的功效，這才是減重的最佳途徑。因此，想要減重的美人兒必須先了解食物所含的熱量，然后再加以選擇性地食用，才能最大限度地發(fā)揮飲食減重的功效!

　　Q2：水果熱量低，而且能養(yǎng)顏美容，因此多吃點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系吧?

　　A：錯(cuò)!千萬(wàn)別認(rèn)為水果熱量低，其實(shí)它們大都富含醣類(lèi)。一般人以為水果不甜就狠勁吃，但事實(shí)上熱量與水果本身的甜度并沒(méi)有多大的關(guān)系，相反卻和吃下的多少，也就是分量有關(guān)。

　　比如芭樂(lè)，吃起來(lái)感覺(jué)不甜，其實(shí)這是果肉內(nèi)部甜度轉(zhuǎn)換的問(wèn)題，如果以為芭樂(lè)不甜就拼命吃可是錯(cuò)誤的想法。還有人習(xí)慣于將水果打成汁暢快飲用，其實(shí)果汁是減肥者的黃燈食品，因?yàn)橐槐ǔＪ怯啥囝w水果打成，不僅甜度高，而且欠缺纖維質(zhì)，很容易導(dǎo)致熱量的過(guò)度攝取。

　　Q3：為什么吃飯要細(xì)嚼慢咽?

　　A：一般胃的飽足感是在吃東西的30分鐘后，因此，如果狼吞虎咽，就會(huì)在還沒(méi)有感覺(jué)到飽時(shí)吃下過(guò)量的食物。這也就是日本“大胃王”能在很短時(shí)間內(nèi)吃下比平常多的食物的原因之一。因此，如果要享受一頓美味豐盛的大餐，不妨先吃一點(diǎn)東西墊底，加速引發(fā)“胃飽”的感覺(jué)，就不至于空著肚子在盛宴中裝下一堆讓自己隔天還會(huì)后悔的東西。

　　Q4:脂肪為什么是最難減的?

　　A：人體燃燒熱量的順序是：醣類(lèi)(碳水化合物)→蛋白質(zhì)(肌肉)→脂肪，醣類(lèi)和蛋白質(zhì)就如同銀行活期存款，而脂肪就是定期存款，當(dāng)身體需要能量時(shí)會(huì)最先用到醣類(lèi)和蛋白質(zhì)，如果想動(dòng)用定期存款，那一定是在最困難的時(shí)候。因此，想要達(dá)到消滅脂肪的目的，就要靠規(guī)律的運(yùn)動(dòng)與均衡的飲食，這樣才能做個(gè)健康的窈窕美人!

　　Q5：蔬菜熱量低，而且還能幫助排便，那減肥時(shí)多吃蔬菜是不是比較好呢?

　　A：沒(méi)錯(cuò)。在美人兒開(kāi)始減重的前兩個(gè)星期，由于一下子要吃的比平時(shí)少，因此必須講究一些飲食技巧，以便用少量的食物去滿足過(guò)去被撐大的胃，這時(shí)，熱量低的蔬菜應(yīng)該是還不太會(huì)計(jì)算熱量的減重美人兒不錯(cuò)的選擇。

　　Q6：正確的飲食技巧究竟是什么?

　　A：想掌握正確的飲食技巧，就先得具備一些基本的飲食常識(shí)。

　　1、先認(rèn)識(shí)六大類(lèi)食物。所謂六大類(lèi)食物是指五谷根莖類(lèi)、蛋魚(yú)肉豆類(lèi)、油脂類(lèi)、奶類(lèi)、水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)等，吃之前先選對(duì)食物的種類(lèi)，再衡量吃的分量，最后選擇烹調(diào)方法。

　　五谷根莖類(lèi):提供熱量、部分蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，包括面(面包及饅頭)、飯類(lèi)、番薯等食物，也就是一般所稱(chēng)的“主食”。

　　蛋魚(yú)肉豆類(lèi): 提供蛋白質(zhì)、部分熱量、脂肪、維生素及礦物質(zhì)。“豆”是指黃豆及其制品，其他如綠豆、紅豆屬于五谷根莖類(lèi)，四季豆、菜豆則屬于蔬菜類(lèi)。

　　油脂類(lèi)：提供熱量、脂肪及必需的脂肪酸，家中的炒菜用油就屬這一類(lèi)。

　　奶類(lèi)：提供蛋白質(zhì)、部分熱量、維生素及鈣質(zhì)。

　　水果類(lèi)：提供部分熱量、充足的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維。

　　蔬菜類(lèi)：提供充足的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維。

　　2、透過(guò)食物代換表，既能控制熱量，又可吃的營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　3、動(dòng)手去秤食物，了解一份食物有多少熱量，以便決定吃的分量。

　　4、采取正確的少油少糖烹調(diào)法才不會(huì)因錯(cuò)誤的烹調(diào)方式而攝取過(guò)多的熱量。

　　5、飲食習(xí)慣與行為改變有很大的關(guān)系，例如靠吃東西發(fā)泄情緒、看電影電視嘴巴還要?jiǎng)拥取Ｔ囍牡暨@些習(xí)慣，自然而然就會(huì)少吃零食了。

　　Q7：我是肉食動(dòng)物，雖在減肥，可還是忍不住想多吃幾塊肉，怎么辦呢?

　　A：不要怕吃肉，但一定要有選擇地吃!以油脂含量來(lái)說(shuō)，其秘訣就是：4條腿(豬牛羊)多于2條腿(雞鴨)，而2條腿又多于沒(méi)有腿(海鮮)。

　　此外，另一個(gè)選擇重點(diǎn)就是少吃絞肉類(lèi)加工食品，如香腸、肉丸子、火腿、漢堡肉餅、魚(yú)漿制品等，因?yàn)榻g肉都是用肥肉和瘦肉混合絞制的，很容易讓人在不知不覺(jué)中攝取過(guò)多的油脂。

　　Q8：因?yàn)樯习嚓P(guān)系，避免不了外食，那該怎么辦?

　　A：這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)單，吃東西前首先要知道蒸、鹵、煮的食品比煎、炸的熱量低，再者要避免食用勾芡或口味太重的菜肴，因?yàn)槠潲}分過(guò)高，容易造成水分囤積，會(huì)讓你看起來(lái)腫腫的!

　　Q9：有時(shí)下班或放學(xué)已經(jīng)7點(diǎn)多了，又習(xí)慣于10點(diǎn)就上床休息，那晚餐是不是就不用吃了?

　　A：不論有沒(méi)有進(jìn)行減肥，一般來(lái)說(shuō)睡前4小時(shí)最好不要進(jìn)食，因?yàn)樗邥r(shí)體內(nèi)代謝速率變低，幾乎不會(huì)燃燒熱量，因此吃多了就容易囤積成脂肪。

　　Q10：是否所有的瘦身餐都對(duì)減重有幫助?

　　A：是的!任何減重餐都能在短期之內(nèi)達(dá)到減重效果，但只限于短期之內(nèi)，如果在飲食習(xí)慣沒(méi)有改變的情況下停止食用瘦身餐，則會(huì)讓身體更快復(fù)胖。