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　　Maggie是一名年輕白領，漂亮能干，不過由于長期坐在辦公室里，平時又缺乏運動，她對自己微微隆起的小肚子一直耿耿于懷。兩個月前，她開始每天中午以水果代替正餐。一個多月下來，人是瘦了點，但臉無血色，而且經常感到疲倦。其實，像Maggie這樣的例子還真不少，一些愛美的女孩因為怕正餐的淀粉成分讓自己發胖，于是用水果來代替正餐。那么水果減肥到底有沒有效果呢？

　　其實網上很早就開始流行一些水果減肥法，所謂水果減肥法是指除了水果以外，什麼東西都不吃，全日只吃水果，直到吃飽為止。當然不是什麼水果都適合用來減肥，較為有效的減肥水果是蘋果、奇異果、香蕉等。例如日本流行的“三日蘋果減肥法”。 不必挨餓，不必吃藥，不必花大錢，只要在3天內純吃蘋果，吃飽為止，可以減輕3至5公斤。相信很多愛美的MM也早有耳聞。眾所周知，“一天一蘋果，醫生遠離我”。蘋果的食用功能，已獲得許多科學家證實。想想，如果三天純吃蘋果，就能減肥3至5公斤，又能保持健康的話，你難道不愿意嘗試嗎？

　　可是，水果減肥的效果卻眾說紛紜，有人說吃水果可以減肥，可以保持好身材，而有人卻覺得效果不佳，甚至越吃水果越胖。同樣是水果減肥，為什么有的人效果顯著，而有的人卻效果甚微，甚至起反效果呢？這么多關于水果減肥的問題，大家是不是想有個全面了解呢？來吧，讓筆者帶大家一起來揭開水果減肥的神奇謎底。

　　水果減肥的原理：

　　吃水果能在短時間內令人有減肥的效果，因為只吃一種東西可以減少我們對食物的攝取量。特別是高纖水果，可以讓我們身陳代謝速度變快，值此減輕體重。有一些所謂快速水果減肥方法，比如只吃香蕉蘸蜂蜜可以急速瘦身，以葡萄柚代替一天中的某一餐可以幫助減肥，“蘋果餐”能減肥等等。使用這些減肥法你吸收的熱量遠比正餐低 ，自然很快就瘦下來了。但要，你在執行時 ，也不能吃其他高熱量的東西 ，體內會缺乏蛋白質、礦物質等各種營養成分 ，如此急速減重 ，身體會因為沒做好調適而產生不良反應。而你一旦放棄水果減肥餐 ，體重就會很快反彈，大家需要有正確的認識。

　　水果減肥：時間的選擇

　　以往認為，飯后吃水果好，因為可增強人體消化功能。然而，近年研究發現，這樣做并不科學，其原因有：一是飯后吃水果，容易與食物阻滯胃中，導致脹氣、便秘等癥狀，反而給消化功能帶來不良影響。二是水果中含有較多的糖類，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，飯后再吃水果會增加胃腸及胰腺負擔，尤其是不太成熟的水果淀粉含量高，更不易消化。三是水果中含有豐富的纖維素、半纖維素、果膠等，都有較強的吸水性，吸水后膨脹會增加飽脹感，使人不舒服，尤其是當纖維素過多時，還會影響某些營養素的吸收。四是需要減肥的人，如果在已經吃飽的情況下，又將大量水果塞進肚里，則會將胃撐大，導致肥胖。而且飯后吃水果，就等于吃多余的糖，這部分多余的糖容易轉化為脂肪貯存在身體里，還可能增肥。尤其是不要在晚餐后大量吃水果，因為晚間進食后合成脂肪積累在體內的可能性最大。但是，有些水果有促進消化的作用，如富含蛋白酶的菠蘿和獼猴桃，富含有機酸的檸檬、山楂等，對于這類水果可在餐后一小時左右再吃。

　　研究表明：如在進餐前20分鐘至40分鐘吃一些水果或飲用1至2杯果汁，則可防止進餐過多導致的肥胖。因為水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被機體吸收，提高血糖濃度，降低食欲。水果內的粗纖維還可讓胃部有飽脹感。另外，餐前進食水果，可顯著減少對脂肪性食物的需求，也就間接地阻止了過多脂肪在體內囤積的不良后果。但是，很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠蘿等都不能空腹吃。為了減肥，餐前食用水果時，最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的水果，如蘋果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。

　　水果減肥：份量的選擇

　　大多數人認為，水果富含纖維素，幾乎不含脂肪和蛋白質，因而可以無節制地放心食用，其實這是一個誤區。水果并非能量很低的食品，由于味道甜美很容易吃得過多，其中的糖就會轉化為脂肪而堆積。例如每100克草莓大約有30卡熱量，若你喜歡吃草莓且能一次吃下很多，攝入的熱量是驚人的。又如吃半個中等大的西瓜（瓜瓤重約2公斤），便不知不覺之間攝入熱量680卡，約相當于三碗米飯。所以吃水果減肥餐時要節制水果的食用量。

　　每天水果的食用量，國際上推薦為2個單位水果（1杯果汁、1個中等大小水果相當于1個單位）。按《中國居民膳食指南》的推薦，每天吃水果總量為100-200克，同時食用300-400克蔬菜。由于不同的蔬菜、水果所含成分不同，因此品種選擇要多樣化，如果經濟條件允許，可以盡量多吃幾種水果。最新研究證明，每天多次（至少5次）吃水果，能防止癌癥發生，有些國家還掀起了“每天吃5次水果”運動。

　　水果減肥效果排行榜

　　1、蘋果：它有豐富的果膠，可以幫助腸子與毒素做結合，加速排毒功效并降低熱量吸收，此外蘋果的鉀質也多，可以防止腿部水腫。慢慢的咀嚼有點硬度的蘋果，將成分釋放出來，不僅有飽足感，而且他的卡路里熱量也不高。

　　2、葡萄柚：葡萄柚酸性物質可以幫助消化液的增加，借此促進消化功能，而且營養也容易被吸收。此外為什么葡萄柚再減肥時也會被列為必食的風云水果，原因是它含有豐富的維他命C，大約一顆葡萄柚就有100毫克，不僅可以消除疲勞，還可以美化肌膚呢！重要的是它的含糖份少，減肥食用來補充維他命C最適合不過了。至于很多人害怕的重酸味，建議你，可以滴一點點蜂蜜在葡萄柚上，酸味馬上被中和

　　3、蕃茄：嚴格說起來，蕃茄應該是被歸為蔬菜類才正確吧！所以在食材中常看到它。蕃茄含有茄紅素，食物纖維及果膠成份可以降低熱量攝取，促進腸胃蠕動。而且獨特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好料理健康的食材

　　4、菠蘿：有沒有聽過人家說菠蘿很“利”，一定要在飯后吃才不會傷胃的說法。這說法可是有依據的！因為菠蘿的蛋白分解酵素相當強，雖然可以幫助肉類的蛋白質消化，但是如果在餐前吃的話，很容易造成胃壁受傷！因此利用吃菠蘿來瘦身一定要注意時間問題。

　　5、香蕉：以糖質為主成分的香蕉，吃了以后可以馬上消化，迅速補充體力。而且香蕉很有飽足感，只要吃上一根就可以裹腹，而且熱量卡路里頗低的，可別因它甜滋滋的就以為他不利減肥。（建議：將香蕉去皮搗爛成糊狀后敷面，長期堅持可使臉部皮膚細嫩清爽，適用于干性或敏感性皮膚的面部美容，效果良好。）

　　6、奇異果：維他命C超多的奇異果（獼猴桃），一直是愛漂亮美眉的最愛。至于它位居水果之冠的食物纖維和豐富的鉀，的確可以讓它列入瘦身水果的風云榜內！和鳳梨一樣，奇異果也有大量的蛋白分解酵素所以和肉類菜肴搭配是最好不過的。帶點酸甜味兒的奇異果，有防止便秘、幫助消化、美化肌膚的奇異效果，而已還一年四季都有，為大家在水果的選擇上提供了很多的方便之處

　　7、檸檬：檸檬的酸味是以檸檬酸為主，檸檬酸是促進熱量代謝過程中的必參與物質，而且也有消除疲勞的功能。檸檬的維他命C含量也是眾所皆知的多，女生會通常將它拿來美白肌膚，它促進腸子蠕動的功能也常被減肥中的人作為輔助飲食用

　　8、火龍果：火龍果含有維生素E和一種更為特殊的成分——花青素。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的作用。同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。火龍果富含礦物質，也有豐富的花青素和水溶性膳食纖維，其中花青素具有抗氧化作用，所含植物蛋白還具有重金屬解毒功能，每百克火龍果果肉中含能量 60千卡，稍高于蘋果，維生素C含量是蘋果的3倍。火龍果果汁具有一定的抑制腫瘤生長、抑制病毒等作用，并能解除重金屬中毒、抗自由基、預防便秘和腸癌、降低膽固醇、有利皮膚美白，減肥的功效。

　　水果減肥的選取：各類水果攜帶的熱量與糖分

　　哈蜜瓜、榴蓮、龍眼、 荔枝、葡萄等水果的血糖指數較高，減肥族應避免攝取太多這類水果。

　　西紅柿：既是水果也是蔬菜 ，它含有大量的維生素Ｃ、維生素Ｅ卻又不像其他水果那樣攜帶很多果糖。

　　蘋果：如果怕胖，蘋果是不錯的選擇，除了豐富的纖維外，它所含的半乳糖荃酸對排毒很有幫助。

　　草莓：草莓熱量不高，又富含維生素Ｃ，在自然療法中，草莓還可用來清潔腸胃。

　　此外，獼猴桃、檸檬、李子、櫻桃、柑橘類等血糖指數較低，也是水果減肥較佳選擇。

　　為什么有些人用水果減肥卻沒有效果呢？

　　首先，這和水果的糖份有很大關系：一個人攝入過多的糖分就必然要在體內轉化為脂肪，不管糖是來自巧克力飲料、糧食還是水果，結果都一樣，差別僅在于轉化的速率。尤其是在飯后吃水果，就等于吃多余的糖，這部分多余的糖只好轉化為脂肪貯存在你的身體里。非但不能成全“美”夢 ，還可能增肥，而且增加的贅肉最喜歡往你最在意的腰腹部湊熱鬧。雖然水果是食物纖維的重要來源 ，但甜味水果糖分高因此熱量也高，必須有節制地親近它們。這就要求減肥的愛美人士要親近那些低糖低熱量的水果，疏遠高糖高熱量水果。

　　減肥為什么不能用水果長期當正餐？

　　從營養學角度來說，人體需要碳水化合物、礦物質、蛋白質等多種營養素。若長期靠“水果”為生，對人體的內分泌、消化系統、免疫系統等都將產生不利影響。水果中的確含有豐富的維生素和礦物質，還有有益于人體健康的生物活性物質，像類胡蘿卜素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機酸等。可是，人體所需要的另外一些營養素，如生命必需的蛋白質，在水果中的含量卻很低。一個人如果不吃肉或豆制品，想完全通過水果攝取每天所需要的蛋白質，那至少要吃9000克，也就是18斤以上的水果，才能滿足身體的需要。同時，水果中的非血紅素鐵難以被人體利用，長期用水果當正餐，肯定會引起蛋白質和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能降低等現象，長期只吃水果，會使血壓變低，女性月經可能不規則或不來，或造成頭發分叉，營養不良等現象，所以不應長時間進行。

　　哪些人不可以用水果減肥？

　　水果也有一定的食用禁忌，如腹瀉，大便溏者忌食香蕉，脾胃陽虛、大便稀薄者忌食荸薺，肺寒者、大便稀薄者忌食雪梨，消化不良、胃病者忌食紅棗，胃病反酸者忌食橄欖，陰虛火旺者忌食荔枝，體弱多病、產后、外感風寒及血虛者忌食柿子，脾胃虛寒引起的胃腸功能不佳者忌食西瓜等。

　　編后語

　　炎炎夏日即將到來，女生們終于迎來了可以穿著性感清涼的小吊帶和超短裙盡情地展示自己的機會。可是經過一個漫長的冬天，身上不知不覺又添了一圈肥肉，所以減肥總是姐妹們夏天到來之前最頭疼的問題。看著超市里五顏六色，琳瑯滿目的新鮮水果，讓人直流口水，可是又怕吃了會長肉肉，真是又愛又恨。現在啊，姐妹們不用擔心啦，原來正確巧地吃水果也可以健康減肥哦。筆者最后提醒一下大家，愛美是女人的天性，可是因為減肥而損害健康那就得不償失了。我們一定要保持均衡的飲食，吃出美麗和健康，才能讓女性以飽滿的精神更好的投入到工作和生活中。

　　水果減肥小貼士

　　1、每日吸收的熱量不得低於800-1000 Kcal一天2、只吃水果的話，蛋白質的攝取會不足，所以每天可以喝點牛奶補充。

　　3、不要只吃一種水果，否則營養會不夠平均。

　　4、不要吃罐頭水果，加工食品過程會讓維他命C大量流失，纖維質減少，降低減肥功效。加上罐頭水果多數用糖水浸著，卡路里會相對提高。

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