| 吃6款苦瓜美食好味又減肥 |
| 發(fā)布日期:2018/3/4 發(fā)布者:佚名 共閱57341次 |
一、苦瓜釀鮮蚵 材料: 苦瓜、鮮蚵、新鮮紅辣椒、青蔥、鹽、酒、胡椒。 做法: 1、苦瓜去瓤,切成圓筒狀,每個2-3公分厚; 2、鮮蚵用酒、鹽、胡椒、辣椒腌10分鐘; 3、將鮮蚵裹上太白粉衣,裝入圓筒苦瓜到9分滿; 4、將裝好鮮蚵的苦瓜一一平擺盤中,放入電鍋或大火蒸籠下蒸數(shù)分鐘; 5、蒸出的湯汁淋到苦瓜釀鮮蚵上,灑點蔥末即可食用。 點評: 海鮮是瘦身食品之一。因為海鮮維生素含量高,并且維生素本身沒有熱量,還能加快熱量代謝,所以對減肥很有幫助。 二、花生醬拌苦瓜 材料: 苦瓜180g,花生醬35g,香油15g,香蔥花20g,白醬油、味精各適量。 做法: 1、苦瓜去兩頭和核,洗凈,切成絲,投入沸水鍋中焯水至熟,撈出; 2、撈出的苦瓜用冷開水透涼,瀝干水,盛入盤內(nèi),加入花生醬、白醬油、香油、味精、香蔥花拌勻即成。 點評: 苦瓜水煮后寒性沒那么強,而且相對于炒、燜等其他烹飪方法,對營養(yǎng)素的破壞降到最低,減肥效果也很好。 三、苦瓜滑蛋 材料: 苦瓜1條,雞蛋2個,鹽、味精各適量。 做法: 1、苦瓜剖開,去籽,切成片,用鹽腌5分鐘; 2、擠去汁水,打入2個雞蛋,加味精攪散,下鍋炒熟即好。 點評: 雞蛋黃中含有豐富的卵磷脂,可使脂肪變成小顆粒,可由血管排除,被身體吸收。對于那些擔心吃肉會胖的MM來說,每天一個雞蛋,可以保證身體所需的蛋白質(zhì)。 四、苦瓜炒玉米粒 原料: 苦瓜150g,聽裝嫩玉米粒150g,蔥棵20g,川鹽、味精、玉米油等各適量。 做法: 1、苦瓜去兩頭和瓤,洗凈,切成丁; 2、炒鍋內(nèi)放玉米油燒至六成熱,下蔥棵、川鹽、玉米粒炒幾下,放苦瓜丁、味精,速炒至斷生,起鍋即成。 點評: 玉米是熱量很低的食物,飽腹感強,并有通便潤腸道,利水消腫的功效。 五、苦瓜雞片 材料: 苦瓜200克,雞胸脯肉250克,雞蛋1個。紹酒、糖、醬油、鹽、雞粉各少許,蔥末、淀粉、水淀粉各適量。 做法: 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成厚片,用鹽拌勻,腌一小會兒,放入開水鍋中燙一下,撈出瀝干水分,待用; 2、將雞胸脯肉洗凈,切成片,用少許醬油、雞蛋清、淀粉拌勻; 3、炒鍋置中火上,放入適量油燒至溫熱,放入雞片,滑散至變色,撈出瀝干油。炒鍋中留少許底油,放入蔥末炒香,下苦瓜片略炒,加入醬油、糖、雞粉和2湯匙水,用水淀粉勾芡,倒入炒好的雞片,炒勻后即可出鍋。 點評: 對于一些“無肉不歡”的姐妹來說,要求減肥過程中少吃肉,甚至不吃肉,這簡直是人間地獄。那就選吃去皮雞脯肉吧,低卡低熱量,對于減肥也是一件好事呢。 六、雙菇苦瓜絲 原料: 苦瓜150克,香菇100克,金針菇100克,姜、醬油、糖、香油適量; 做法: 1、將苦瓜順絲切成細絲,姜片切成細絲; 2、香菇浸軟切絲,金針菇切去尾端洗凈; 3、油爆姜絲后,加入苦瓜絲、冬菇絲及鹽,同炒至涼瓜絲變軟; 4、將金針菇加入同炒,加入調(diào)味料炒勻即可食用。 點評: 金針菇能有效地促進體內(nèi)新陳代謝,有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。 |
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