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天氣漸漸涼了，粒粒每次晚上吃宵夜，就會想起以前外婆會煮牛奶給我喝，滿屋都是香濃的味道……

不過呢，隨著科技的發達，現在煮牛奶已經不是必要的了，甚至有時會費力不討好呢。

為什么很多人覺得牛奶煮了喝更好？

在我們的童年回憶里，家長總會告訴我們牛奶一定要煮開了喝。這是因為以前的殺菌、包裝技術不完善，我們喝的很多都是未經加工的生牛奶。

生牛奶含有很多病原體，再經過運輸、儲存、銷售等環節，送到我們家里的時候，細菌們自己也在里面繁衍生息了好大一個家！所以我們需要把牛奶煮開，殺死里面的致病菌。

另外，還有些家長擔心孩子喝涼的牛奶肚子不舒服。

至于像波殼君這種覺得煮牛奶更好喝的小吃貨，不在本文討論范圍內，哈哈……

那么，煮牛奶到底好不好？

粒粒先說結論：除非你選擇生牛奶，不然煮牛奶不但沒必要，還有可能有害哦~

目前市面上銷售的牛奶，大都是為巴氏殺菌奶，或者高溫殺菌的常溫奶。只要在保質期內飲用，都不需要擔心細菌感染。

也不需要擔心寶寶喝了受涼。比“孩子不能喝涼的牛奶”更科學的說法應該是“孩子要喝合適溫度的奶”。如果孩子喝了涼奶也沒有不舒服，就可以放心讓他喝。

我們經常在電視上看到外國的孩子從冰箱里拿出牛奶就可以直接喝，可不是因為他們的體質就比我們的孩子強呢。

而是因為我們總是習慣認為喝涼的東西不好，從小給寶寶喝煮過的牛奶，這樣寶寶適應了這個溫度，以后再喝涼的自然會不舒服啊。

喝涼牛奶的害處是可以隨著對溫度的適應調整過來的，但煮牛奶的壞處，卻是真切的。

在煮牛奶的過程中，里面的營養成分容易被破壞，蛋白質、脂肪等成分也容易粘在鍋邊，變成波殼君洗鍋時超煩的東西。
牛奶中一般含有防止孩子腹瀉的輪狀病毒抗體，加熱過程中也有可能遭到破壞。

還有些家長喜歡在牛奶里加糖，并且為了使糖溶化得快些，會把糖加進去一起煮。

然而，牛奶中的賴氨酸和糖在高溫下會發生反應，生成有毒物質“果糖基賴氨酸”，危害人體健康，而且對兒童的危害會更大。

話說其實波殼君自己也有煮牛奶情懷啊，那些一屋子香濃的回憶真是好溫馨。不過呢，科學知識也在讓我們的生活變得更美好，不是嗎？