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    原料：海帶絲、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。 

    調(diào)料： 白砂糖 10克  味精 3克  醋 5克  醬油 5克  香油 10克  香菜 10克  陳皮 15克

    制作方法：

    1. 干海帶放鍋入蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出備用。

    2. 把海帶、白菜切成細(xì)絲，碼在盤內(nèi)，加醬油、白糖、味精和香油，撒入香菜段。

    3. 把陳皮用水泡軟，撈出，剁成細(xì)碎末，放入碗內(nèi)，加醋攪拌，把陳皮液倒入盤內(nèi)拌勻，即可食用。

    相關(guān)人群：適于4～6個月的孕婦食用。 

    貼心提示：

    1、如果是干海帶要事先充分泡發(fā)，然后才能烹飪；

    2、煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長煮制的時間；

    3、大蒜、生姜盡量切成蓉，太大的顆粒影響口感，沒有蒜苗可以用香蔥代替；

    4、建議用香油炸配料，其特有的香味會因?yàn)槭軣釗]發(fā)到極致，沒有花椒油可先放入適量花椒粒炸制，等花椒香味出來，撈出花椒粒以免影響成品的口感；

    5、炸制調(diào)味料一定要用小火，時間也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的時候要關(guān)火離灶，以免濺油傷人；

    6、油辣子可以用老干媽油辣子等代替，萬一不吃辣的也可以省略，調(diào)味汁可以用筷子蘸少許試嘗，比平時炒菜稍稍咸一點(diǎn)點(diǎn)即可；

    7、白芝麻事先小火炒香攤涼，放入玻璃罐密封，可隨用隨取。